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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Moro de Guandules - Dominikanischer Reis mit Straucherbsen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Langkornreis 655 kcal
Menge
2 Tasse (≈500g)
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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(ca. 400g) Straucherbsen (Guandules), mit Flüssigkeit –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Grüne Paprika 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Sellerie 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kapern 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Olive –
Menge
–
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.224 kcal ≈ 306 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.289 kJ 5.156 kJ
Energie (Kilokalorien) 306 kcal 1.224 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 374 g 1.497 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 21,7 g
Fett 12,2 g 48,8 g
Rohasche 0,69 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,2 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 150 µg 600 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,0 µg 300 µg
Beta‑Carotin 894 µg 3.574 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,7 µg 66,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,1 mg 16,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,7 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,57 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 23,7 µg 94,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 23,7 µg 94,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 1,9 mg
Niacin 0,40 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,66 mg
Vitamin B6 66,9 µg 267 µg
Biotin 1,2 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 17,5 µg 70,1 µg
Folat 10,1 µg 40,5 µg
Vitamin C 35,9 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 111 mg 446 mg
Chlorid 181 mg 724 mg
Kalium 191 mg 764 mg
Calcium 80,6 mg 322 mg
Magnesium 26,5 mg 106 mg
Phosphor 26,4 mg 106 mg
Schwefel 2,0 mg 7,9 mg
Eisen 0,43 mg 1,7 mg
Zink 0,16 mg 0,64 mg
Iodid 1,6 µg 6,4 µg
Kupfer 42,3 µg 169 µg
Mangan 142 µg 566 µg
Fluorid 1,6 µg 6,3 µg
Chrom 1,2 µg 5,0 µg
Molybdän 0,94 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,07 g 0,29 g
Milchsäure 0,001 g 0,004 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,11 g
Sorbit 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,0 g 11,9 g
Glucose 1,7 g 6,8 g
Fructose 1,3 g 5,1 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Saccharose 0,04 g 0,15 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 0,99 g
Alanin 0,03 g 0,10 g
Arginin 0,06 g 0,23 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,34 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,63 g
Glycin 0,03 g 0,10 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,02 g 0,10 g
Leucin 0,03 g 0,13 g
Lysin 0,03 g 0,13 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,10 g
Threonin 0,02 g 0,10 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,06 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.