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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Monkey Gland Sauce – Der südafrikanische BBQ-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Öl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chutney 449 kcal
Menge
250 ml
🔗 Chutney oder Relish, handelsüblich AFCD_AU Auto 93%

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Ketchup 140 kcal
Menge
120 ml
🔗 Ketchup Swiss

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Worcestersauce 37 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Tabasco 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tabascosauce BEDCA_ES

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 740 kcal ≈ 185 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 778 kJ 3.114 kJ
Energie (Kilokalorien) 185 kcal 740 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 102 g 407 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,6 g
Fett 0,48 g 1,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,3 g 169 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,5 µg 49,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,2 µg 24,6 µg
Beta‑Carotin 73,6 µg 294 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 65,7 µg 263 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,7 mg 23,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,001 µg 0,005 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,001 µg 0,005 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,10 mg
Niacin 0,39 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B6 2,2 µg 8,7 µg
Biotin 0,05 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 11,7 µg 46,8 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin C 6,0 mg 24,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,6 g
Natrium 457 mg 1.829 mg
Chlorid 765 mg 3.060 mg
Kalium 242 mg 968 mg
Calcium 42,4 mg 169 mg
Magnesium 22,0 mg 88,0 mg
Phosphor 24,1 mg 96,6 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,12 mg 0,50 mg
Iodid 0,09 µg 0,38 µg
Kupfer 3,0 µg 11,9 µg
Mangan 9,6 µg 38,5 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,27 µg 1,1 µg
Molybdän 0,11 µg 0,43 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,0 g
Saccharose 3,8 g 15,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 39,9 g 160 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.