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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mongolian Beef - Zartes Rindfleisch nach Taiwan-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Rinderflankensteak –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Maisstärke 106 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 79 kcal
Menge
120 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Brauner Zucker 380 kcal
Menge
100 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Optional: Getrocknete rote Chilis oder Chiliflocken nach Geschmack –
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen) 983 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.032 kJ 4.128 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 983 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 57,2 g 229 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,3 g
Fett 11,5 g 46,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 1,2 g
Rohasche 4,1 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,9 g 136 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,1 µg 24,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 30,4 µg 122 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,4 µg 57,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 8,9 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 13,6 µg 54,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,97 mg
Niacin-Äquivalent 0,75 mg 3,0 mg
Niacin 0,68 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B6 102 µg 407 µg
Biotin 3,7 µg 14,8 µg
Folat-Äquivalent 2,1 µg 8,3 µg
Folat 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,35 µg
Vitamin C 3,5 mg 14,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 13,9 g
Natrium 1.386 mg 5.544 mg
Chlorid 2.375 mg 9.499 mg
Kalium 102 mg 410 mg
Calcium 26,5 mg 106 mg
Magnesium 17,3 mg 69,4 mg
Phosphor 47,1 mg 188 mg
Eisen 0,44 mg 1,7 mg
Zink 0,22 mg 0,87 mg
Iodid 1,3 µg 5,2 µg
Kupfer 7,1 µg 28,2 µg
Mangan 181 µg 725 µg
Fluorid 1,7 µg 6,9 µg
Chrom 0,92 µg 3,7 µg
Molybdän 7,5 µg 30,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,18 g
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Milchsäure 0,11 g 0,43 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,02 g
Xylit 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,51 g 2,0 g
Glucose 0,37 g 1,5 g
Fructose 0,14 g 0,55 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 1,2 g 4,9 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,1 g 108 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,8 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,59 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,4 g 25,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,65 g 2,6 g
Alanin 0,12 g 0,47 g
Arginin 0,10 g 0,39 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,64 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,44 g 1,8 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,09 g 0,38 g
Leucin 0,13 g 0,54 g
Lysin 0,11 g 0,45 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,08 g 0,32 g
Prolin 0,12 g 0,50 g
Serin 0,09 g 0,38 g
Threonin 0,07 g 0,29 g
Tryptophan 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,10 g 0,39 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.