🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Moin Moin - Der westafrikanische Bohnenpudding-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schwarzaugenbohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.620 |
| Spitzpaprika | 2 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Scotch Bonnet | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| große Zwiebeln | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Gemahlene Flusskrebse | 2 EL (≈30g) |
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97 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Brühwürfel | 2 Stück (≈200g) |
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390 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Hartgekochte Eier | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Eier gekocht
BLS
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405 |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.484 kcal
≈ 581 kcal / Portion
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Schwarzaugenbohnen
1.620 kcal
Menge
500 g
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Spitzpaprika
72 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
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Keine Ergebnisse
Scotch Bonnet
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
große Zwiebeln
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gemahlene Flusskrebse
97 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Brühwürfel
390 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
Suche...
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Gesamt (6 Portionen)
3.484 kcal
≈ 581 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.432 kJ | 14.593 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 581 kcal | 3.484 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 182 g | 1.092 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,8 g | 191 g |
| Fett | 24,4 g | 147 g |
| Rohasche | 19,8 g | 119 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,7 g | 316 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,3 g | 68,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,37 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 392 µg | 2.350 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 259 µg | 1.556 µg |
| Retinol | 127 µg | 759 µg |
| Beta‑Carotin | 1.497 µg | 8.982 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 189 µg | 1.136 µg |
| Vitamin D | 0,85 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,85 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,9 mg | 41,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,5 mg | 39,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,7 mg | 40,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 1,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,19 mg |
| Vitamin K | 26,6 µg | 160 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,9 µg | 138 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,5 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 19,9 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 7,7 mg |
| Pantothensäure | 0,79 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 158 µg | 949 µg |
| Biotin | 11,9 µg | 71,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 52,7 µg | 316 µg |
| Folat | 52,7 µg | 316 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 9,3 µg |
| Vitamin C | 62,7 mg | 376 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 18,2 g | 109 g |
| Natrium | 7.295 mg | 43.767 mg |
| Chlorid | 573 mg | 3.435 mg |
| Kalium | 484 mg | 2.905 mg |
| Calcium | 274 mg | 1.642 mg |
| Magnesium | 209 mg | 1.254 mg |
| Phosphor | 169 mg | 1.014 mg |
| Schwefel | 10,9 mg | 65,2 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 10,0 mg |
| Zink | 0,96 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 144 µg | 863 µg |
| Kupfer | 84,2 µg | 505 µg |
| Mangan | 202 µg | 1.211 µg |
| Fluorid | 2,3 µg | 13,8 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 29,8 µg |
| Molybdän | 2,3 µg | 13,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,85 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,36 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,47 g |
| Weinsäure | 0,08 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,8 g | 10,7 g |
| Glucose | 0,80 g | 4,8 g |
| Fructose | 0,97 g | 5,8 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,18 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,18 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,7 g | 46,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,2 g | 54,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,86 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,3 g | 20,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,3 g | 13,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,79 g | 4,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,62 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,1 g | 72,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,6 g | 69,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 33,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 9,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 23,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 175 mg | 1.052 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 21,9 g |
| Alanin | 0,52 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,50 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,88 g | 5,3 g |
| Cystein | 0,18 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 9,6 g |
| Glycin | 0,33 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,19 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,46 g | 2,8 g |
| Leucin | 0,69 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,53 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,23 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,46 g | 2,7 g |
| Prolin | 0,38 g | 2,3 g |
| Serin | 0,57 g | 3,4 g |
| Threonin | 0,39 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,71 g |
| Tyrosin | 0,31 g | 1,9 g |
| Valin | 0,58 g | 3,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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8 von 10 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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