🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanischer Rindfleisch-Salpicón (Salpicón de Res)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/17 vollständig (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| kleiner Kopf Eisbergsalat oder Romana-Salat | 1 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Radieschen | 4 Stück (≈400g) |
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72 |
| Avocado | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Avocado roh
BLS
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396 |
| Queso Fresco oder milder Feta | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Weißer Essig | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| getrockneter mexikanischer Oregano | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Eingelegte Jalapeños | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tostadas | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.844 kcal
≈ 461 kcal / Portion
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kleiner Kopf Eisbergsalat oder Romana-Salat
–
Menge
1
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Queso Fresco oder milder Feta
–
Menge
100 g
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Weißer Essig
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
getrockneter mexikanischer Oregano
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Eingelegte Jalapeños
–
Menge
–
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Keine Ergebnisse
Tostadas
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.844 kcal
≈ 461 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.919 kJ | 7.677 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 461 kcal | 1.844 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 350 g | 1.400 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,1 g | 145 g |
| Fett | 29,8 g | 119 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,6 g | 38,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 37,3 µg | 149 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 21,6 µg | 86,3 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 181 µg | 725 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 27,3 µg | 109 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,7 mg | 18,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,83 mg | 3,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 36,6 µg | 146 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 36,6 µg | 146 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,6 mg | 62,2 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,9 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Vitamin B6 | 518 µg | 2.071 µg |
| Biotin | 4,8 µg | 19,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,9 µg | 208 µg |
| Folat | 37,1 µg | 148 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 55,3 mg | 221 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,37 g | 1,5 g |
| Natrium | 150 mg | 600 mg |
| Chlorid | 77,7 mg | 311 mg |
| Kalium | 1.221 mg | 4.885 mg |
| Calcium | 66,1 mg | 264 mg |
| Magnesium | 71,6 mg | 286 mg |
| Phosphor | 346 mg | 1.384 mg |
| Schwefel | 14,3 mg | 57,0 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Zink | 9,3 mg | 37,1 mg |
| Iodid | 6,7 µg | 26,8 µg |
| Kupfer | 434 µg | 1.735 µg |
| Mangan | 206 µg | 824 µg |
| Fluorid | 140 µg | 560 µg |
| Chrom | 10,6 µg | 42,5 µg |
| Molybdän | 4,1 µg | 16,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,28 g |
| Äpfelsäure | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,1 g | 12,2 g |
| Glucose | 2,3 g | 9,4 g |
| Fructose | 0,72 g | 2,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,54 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,54 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,04 g | 0,16 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,4 g | 17,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,2 g | 28,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,0 g | 71,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,3 g | 65,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,3 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,5 g | 65,9 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 14,8 g |
| Cystein | 0,44 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,5 g | 25,8 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,5 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,8 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,6 g |
| Lysin | 3,2 g | 13,0 g |
| Methionin | 0,94 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,2 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,1 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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