Mexikanische Sincronizada

Zutaten schneiden

Schneide die Tomate in sehr feine Scheiben und die Zwiebel in hauchdünne Ringe. Reibe den Käse grob, falls er noch am Stück ist.

Tortilla belegen

Lege eine Weizentortilla flach auf deine Arbeitsfläche und verteile etwa die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darauf.

Füllung schichten

Belege die Käseschicht nun mit den Schinkenscheiben sowie den vorbereiteten Tomaten- und Zwiebelstücken.

Abschluss

Streue den restlichen Käse über die Füllung und decke alles mit der zweiten Weizentortilla ab. Drücke das Ganze mit den Händen sanft fest.

Anbraten

Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die vorbereitete Sincronizada vorsichtig hinein und brate sie für 2 bis 3 Minuten, bis die Unterseite eine goldbraune Farbe annimmt.

Wenden

Wende die Sincronizada zügig und vorsichtig mit einem großen Pfannenwender. Brate auch die zweite Seite knusprig an, bis der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.

Anrichten

Nimm die fertige Sincronizada aus der Pfanne, schneide sie in Viertel und serviere sie umgehend. Reiche nach Belieben saure Sahne, Salsa oder Guacamole als Dip dazu.