🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Pozole Rojo Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/16 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineschulter | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.153 |
| Nixtamalisierter Mais | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Guajillo-Chili | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Getrocknete Ancho-Chilis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mexikanischer Oregano | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Eisbergsalat | 0.5 Kopf (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Radieschen | 1 Bund (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
56 |
| Avocado | 1 Stück (≈150g) |
🔗 Avocado roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
198 |
| Tostadas | 8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.183 kcal
≈ 531 kcal / Portion
|
||
Schweineschulter
2.153 kcal
Menge
1 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Nixtamalisierter Mais
576 kcal
Menge
800 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Guajillo-Chili
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Ancho-Chilis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Mexikanischer Oregano
–
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Tostadas
–
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.183 kcal
≈ 531 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.219 kJ | 13.313 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 531 kcal | 3.184 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 371 g | 2.223 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,6 g | 250 g |
| Fett | 28,2 g | 169 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,007 g | 0,04 g |
| Rohasche | 0,98 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,1 g | 145 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 46,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 26,5 µg | 159 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,3 µg | 79,6 µg |
| Beta‑Carotin | 145 µg | 871 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,1 µg | 180 µg |
| Vitamin D | 2,2 µg | 13,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,94 mg | 5,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,79 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 0,64 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 20,3 µg | 122 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 20,3 µg | 122 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,35 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,68 mg | 4,1 mg |
| Niacin | 0,62 mg | 3,7 mg |
| Pantothensäure | 0,59 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 138 µg | 828 µg |
| Biotin | 3,3 µg | 19,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,9 µg | 252 µg |
| Folat | 32,1 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin C | 31,8 mg | 191 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,24 g |
| Natrium | 17,7 mg | 106 mg |
| Chlorid | 31,0 mg | 186 mg |
| Kalium | 411 mg | 2.467 mg |
| Calcium | 83,2 mg | 499 mg |
| Magnesium | 78,0 mg | 468 mg |
| Phosphor | 47,8 mg | 287 mg |
| Schwefel | 4,8 mg | 28,5 mg |
| Eisen | 0,57 mg | 3,4 mg |
| Zink | 0,40 mg | 2,4 mg |
| Iodid | 1,8 µg | 11,0 µg |
| Kupfer | 138 µg | 827 µg |
| Mangan | 141 µg | 846 µg |
| Fluorid | 45,1 µg | 271 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 15,0 µg |
| Molybdän | 2,3 µg | 13,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,6 g | 9,3 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 14,5 g |
| Glucose | 1,5 g | 8,7 g |
| Fructose | 0,96 g | 5,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,17 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,99 g |
| Maltose | 0,010 g | 0,06 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,2 g | 25,1 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,02 g | 0,10 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 15,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,4 g | 14,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,75 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,6 g | 9,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,41 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,22 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,31 g | 1,9 g |
| Alanin | 0,05 g | 0,27 g |
| Arginin | 0,07 g | 0,40 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,16 g | 0,95 g |
| Cystein | 0,008 g | 0,05 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,22 g | 1,3 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,23 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,09 g |
| Isoleucin | 0,04 g | 0,27 g |
| Leucin | 0,06 g | 0,34 g |
| Lysin | 0,06 g | 0,33 g |
| Methionin | 0,010 g | 0,06 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,22 g |
| Prolin | 0,12 g | 0,70 g |
| Serin | 0,05 g | 0,32 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,25 g |
| Tryptophan | 0,010 g | 0,06 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,10 g |
| Valin | 0,05 g | 0,29 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 16 Zutaten (75%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.