🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Menemen – Das klassische türkische Rührei mit Tomaten und Paprika
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Spitzpaprika | 2 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Petersilie | – |
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– |
| Frisches Weißbrot zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
816 kcal
≈ 408 kcal / Portion
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Spitzpaprika
72 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
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Keine Ergebnisse
Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Frisches Weißbrot zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
816 kcal
≈ 408 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.694 kJ | 3.387 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 408 kcal | 815 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 455 g | 910 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,2 g | 40,4 g |
| Fett | 26,9 g | 53,7 g |
| Rohasche | 4,2 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,0 g | 37,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,0 g | 20,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,27 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 996 µg | 1.992 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 637 µg | 1.275 µg |
| Retinol | 278 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 4.028 µg | 8.057 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 569 µg | 1.139 µg |
| Vitamin D | 2,5 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,5 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,4 mg | 26,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,3 mg | 22,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 0,60 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,23 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,19 mg |
| Vitamin K | 25,3 µg | 50,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,1 µg | 34,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,7 µg | 15,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,41 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 9,8 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 2,1 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 278 µg | 556 µg |
| Biotin | 19,4 µg | 38,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 164 µg | 329 µg |
| Folat | 135 µg | 269 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,2 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 214 mg | 429 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 5,6 g |
| Natrium | 1.127 mg | 2.253 mg |
| Chlorid | 1.679 mg | 3.358 mg |
| Kalium | 537 mg | 1.074 mg |
| Calcium | 152 mg | 303 mg |
| Magnesium | 64,9 mg | 130 mg |
| Phosphor | 296 mg | 593 mg |
| Schwefel | 0,78 mg | 1,6 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 5,9 mg |
| Zink | 1,9 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 62,6 µg | 125 µg |
| Kupfer | 160 µg | 320 µg |
| Mangan | 233 µg | 465 µg |
| Fluorid | 5,1 µg | 10,2 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 4,6 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 0,29 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,23 g | 0,45 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,1 g | 10,1 g |
| Glucose | 2,2 g | 4,3 g |
| Fructose | 2,9 g | 5,7 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 0,57 g |
| Saccharose | 0,29 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,4 g | 30,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,07 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,5 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,2 g | 30,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,68 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,2 g | 28,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 396 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,1 g | 14,2 g |
| Alanin | 0,94 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,92 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,38 g | 0,76 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,1 g | 4,1 g |
| Glycin | 0,58 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,36 g | 0,72 g |
| Isoleucin | 0,91 g | 1,8 g |
| Leucin | 1,3 g | 2,7 g |
| Lysin | 1,0 g | 2,0 g |
| Methionin | 0,50 g | 1,00 g |
| Phenylalanin | 0,88 g | 1,8 g |
| Prolin | 0,68 g | 1,4 g |
| Serin | 1,1 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,74 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,47 g |
| Tyrosin | 0,61 g | 1,2 g |
| Valin | 1,1 g | 2,2 g |
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10 von 11 Zutaten (91%)
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