Ein frisches, proteinreiches Frühstück direkt von den Malediven. Mas Huni vereint feinen Thunfisch mit süßlicher Kokosnuss, scharfen Chilis und spritziger Limette zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Traditionell mit Roshi-Fladenbrot serviert.
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Vollständige AnalyseMas Huni ist das unangefochtene Nationalfrühstück der Malediven. Wusstest du schon? Traditionell wurde es mit 'Valhoamas', einem geräucherten und getrockneten Thunfisch, zubereitet, der dem Gericht eine unverwechselbare rauchige Note verleiht.
Zutaten schneiden
Schneide die Zwiebel und die Chilischote in sehr feine Würfel. Je feiner, desto besser verteilen sich die Aromen.
Thunfisch vorbereiten
Lasse den Dosen-Thunfisch gut abtropfen und zerkleinere ihn mit einer Gabel. Wenn du geräucherten Fisch verwendest, schneide ihn in kleine Stücke.
Grundmischung herstellen
Gib die gehackten Zwiebeln, Chilis, den Limettensaft und das Salz in eine Schüssel. Vermenge alles kräftig und drücke die Mischung leicht an, damit die Zwiebeln ihren Saft abgeben.
Finale Mischung
Füge nun den zerkleinerten Thunfisch und die frisch geraspelte Kokosnuss hinzu. Mische alles gründlich durch, bis eine homogene Masse entsteht. Schmecke final mit Salz und Limette ab.
Anrichten
Serviere das Mas Huni sofort frisch. Traditionell wird dazu 'Roshi' (ein flaches Brot ähnlich wie Chapati) und gesüßter schwarzer Tee gereicht.
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Wikipedia-Bild - Mas_huni-roshi087.JPG - Foto: Xavier Romero-Frias - CC BY-SA 3.0
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