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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maryland Crab Cakes klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Krabbenfleisch 638 kcal
Menge
500 g
🔗 Krabbe, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Mayonnaise 312 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Mayonnaise Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Worcestersauce 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gewürzmischung 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze (Durchschnittswert) CIQUAL_FR Auto 93%

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.673 kcal ≈ 418 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.744 kJ 6.977 kJ
Energie (Kilokalorien) 418 kcal 1.673 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 129 g 518 g
Protein (Nx6,25) 31,0 g 124 g
Fett 23,7 g 94,7 g
Rohasche 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,8 g 75,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 189 µg 758 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 143 µg 570 µg
Retinol 95,8 µg 383 µg
Beta‑Carotin 538 µg 2.151 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 53,2 µg 213 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,5 mg 34,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 60,9 µg 244 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 58,6 µg 234 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,6 mg
Niacin 0,53 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 75,0 µg 300 µg
Biotin 2,9 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 31,6 µg 126 µg
Folat 31,5 µg 126 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin C 19,4 mg 77,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,81 g 3,2 g
Natrium 322 mg 1.287 mg
Chlorid 558 mg 2.232 mg
Kalium 146 mg 584 mg
Calcium 89,7 mg 359 mg
Magnesium 79,1 mg 316 mg
Phosphor 76,2 mg 305 mg
Schwefel 29,7 mg 119 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 0,54 mg 2,1 mg
Iodid 11,4 µg 45,4 µg
Kupfer 63,6 µg 254 µg
Mangan 360 µg 1.439 µg
Fluorid 53,0 µg 212 µg
Chrom 2,1 µg 8,2 µg
Molybdän 5,8 µg 23,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,20 g 0,79 g
Milchsäure 0,03 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,84 g 3,4 g
Glucose 0,45 g 1,8 g
Fructose 0,39 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Saccharose 0,14 g 0,57 g
Maltose 1,0 g 4,1 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,8 g 63,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,4 mg 293 mg
Stickstoff, gesamt 0,88 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,6 g
Alanin 0,24 g 0,95 g
Arginin 0,25 g 0,99 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 1,5 g
Cystein 0,11 g 0,43 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,1 g
Glycin 0,20 g 0,80 g
Histidin 0,12 g 0,46 g
Isoleucin 0,24 g 0,95 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,21 g 0,86 g
Methionin 0,11 g 0,42 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,44 g 1,7 g
Serin 0,30 g 1,2 g
Threonin 0,19 g 0,76 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,18 g 0,72 g
Valin 0,29 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.