🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Martabak Manis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Hefe | 12 g |
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15 |
| Zucker | 50 g |
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200 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Kondensmilch | 500 ml |
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660 |
| Milchpulver | 3 EL (≈45g) |
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188 |
| Margarine | 2 EL (≈30g) |
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215 |
| Kondensmilch | 100 ml |
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132 |
| Schokostreusel | 50 g |
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212 |
| Käse | 50 g |
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169 |
| Erdnuss | 30 g |
🔗 Erdnuss
Swiss
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187 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.346 kcal
≈ 837 kcal / Portion
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Milchpulver
188 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Margarine
215 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Schokostreusel
212 kcal
Menge
50 g
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Gesamt (4 Portionen)
3.346 kcal
≈ 837 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.512 kJ | 14.048 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 837 kcal | 3.346 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 176 g | 702 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,1 g | 144 g |
| Fett | 34,1 g | 136 g |
| Rohasche | 4,5 g | 17,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,6 g | 375 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,69 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 269 µg | 1.075 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 260 µg | 1.038 µg |
| Retinol | 250 µg | 1.001 µg |
| Beta‑Carotin | 105 µg | 420 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,3 µg | 25,3 µg |
| Vitamin D | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,42 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin K | 27,7 µg | 111 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 18,6 µg | 74,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,2 mg | 32,7 mg |
| Niacin | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Vitamin B6 | 213 µg | 851 µg |
| Biotin | 19,8 µg | 79,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 93,2 µg | 373 µg |
| Folat | 85,6 µg | 342 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Vitamin C | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 483 mg | 1.933 mg |
| Chlorid | 511 mg | 2.046 mg |
| Kalium | 753 mg | 3.012 mg |
| Calcium | 642 mg | 2.568 mg |
| Magnesium | 97,8 mg | 391 mg |
| Phosphor | 696 mg | 2.786 mg |
| Schwefel | 254 mg | 1.014 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Zink | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Iodid | 40,0 µg | 160 µg |
| Kupfer | 170 µg | 679 µg |
| Mangan | 497 µg | 1.990 µg |
| Fluorid | 55,0 µg | 220 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Molybdän | 15,6 µg | 62,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,57 g | 2,3 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,35 g |
| Äpfelsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 0,87 g |
| Glucose | 0,21 g | 0,84 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 26,8 g | 107 g |
| Saccharose | 12,6 g | 50,4 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Lactose | 14,0 g | 56,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 39,3 g | 157 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 53,5 g | 214 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,3 g | 49,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,0 g | 23,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,7 g | 42,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,0 g | 31,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 239 mg | 956 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,7 g | 50,9 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,49 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,3 g |
| Glycin | 0,92 g | 3,7 g |
| Histidin | 0,75 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,9 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,1 g |
| Methionin | 0,74 g | 3,0 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,4 g |
| Serin | 1,8 g | 7,2 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,38 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 5,0 g |
| Valin | 1,9 g | 7,5 g |
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