🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Marokkanische Hähnchen-Tajine
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 4 Stück (≈400g) |
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1.024 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Salzzitrone | 1 Stück (≈100g) |
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24 |
| Grüne Oliven | 100 g |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
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164 |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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10 |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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3 |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.759 kcal
≈ 440 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Keine Ergebnisse
Salzzitrone
24 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.759 kcal
≈ 440 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.822 kJ | 7.288 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 439 kcal | 1.758 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 199 g | 798 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,9 g | 107 g |
| Fett | 33,6 g | 134 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,8 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 68,7 µg | 275 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 43,0 µg | 172 µg |
| Retinol | 17,6 µg | 70,4 µg |
| Beta‑Carotin | 290 µg | 1.161 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 40,8 µg | 163 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 12,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 58,8 µg | 235 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 36,5 µg | 146 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 22,3 µg | 89,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,73 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,5 mg | 61,9 mg |
| Niacin | 11,0 mg | 43,9 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Vitamin B6 | 261 µg | 1.045 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,9 µg | 120 µg |
| Folat | 14,9 µg | 59,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Vitamin C | 24,1 mg | 96,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,67 g | 2,7 g |
| Natrium | 271 mg | 1.083 mg |
| Chlorid | 154 mg | 617 mg |
| Kalium | 424 mg | 1.696 mg |
| Calcium | 72,4 mg | 289 mg |
| Magnesium | 44,7 mg | 179 mg |
| Phosphor | 219 mg | 878 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Iodid | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Kupfer | 63,3 µg | 253 µg |
| Mangan | 106 µg | 423 µg |
| Fluorid | 52,2 µg | 209 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Molybdän | 4,4 µg | 17,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,17 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,19 g | 0,75 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,3 g | 57,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,9 g | 51,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,77 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 142 mg | 567 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,2 g | 44,9 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 9,5 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 15,9 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,81 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,9 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,5 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,2 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
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