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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Marghi Special (Kifi Kubakuba) – Nigerianische Fischsuppe mit Tamarinde

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

weißer Fisch –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Fischfond 536 kcal
Menge
1 l
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sauerampfer 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Sauerampfer roh BLS

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Spinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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frische Kräuter –
Menge
–
🔗 Minze, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.069 kcal ≈ 267 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.116 kJ 4.463 kJ
Energie (Kilokalorien) 267 kcal 1.069 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 165 g 659 g
Protein (Nx6,25) 16,2 g 64,8 g
Fett 13,5 g 53,8 g
Rohasche 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,0 g 75,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 468 µg 1.873 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 234 µg 935 µg
Beta‑Carotin 2.722 µg 10.887 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 197 µg 789 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 313 µg 1.252 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 313 µg 1.252 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,34 mg
Niacin-Äquivalent 0,69 mg 2,8 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,82 mg
Vitamin B6 43,3 µg 173 µg
Biotin 0,10 µg 0,38 µg
Folat-Äquivalent 65,1 µg 260 µg
Folat 54,7 µg 219 µg
Vitamin C 62,6 mg 250 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,24 g
Natrium 26,7 mg 107 mg
Chlorid 43,5 mg 174 mg
Kalium 479 mg 1.916 mg
Calcium 100 mg 400 mg
Magnesium 68,2 mg 273 mg
Phosphor 49,4 mg 198 mg
Eisen 2,1 mg 8,6 mg
Zink 0,68 mg 2,7 mg
Iodid 1,0 µg 4,2 µg
Kupfer 64,5 µg 258 µg
Mangan 534 µg 2.137 µg
Fluorid 46,2 µg 185 µg
Chrom 6,0 µg 24,2 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,98 g
Glucose 0,12 g 0,50 g
Fructose 0,12 g 0,48 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,16 g 0,62 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,85 g 3,4 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,13 g 0,51 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,26 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,36 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,04 g 0,17 g
Isoleucin 0,10 g 0,41 g
Leucin 0,17 g 0,69 g
Lysin 0,14 g 0,58 g
Methionin 0,04 g 0,15 g
Phenylalanin 0,10 g 0,39 g
Prolin 0,03 g 0,13 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,10 g 0,38 g
Tryptophan 0,03 g 0,10 g
Tyrosin 0,08 g 0,31 g
Valin 0,12 g 0,49 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.