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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mainzer Handkäs mit Musik

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mainzer Käse –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Apfelessig 11 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Apfelessig BLS

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Rapsöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Bauernbrot 436 kcal
Menge
4 Scheibe (≈180g)
🔗 Bauernbrot Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.322 kcal ≈ 661 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.742 kJ 5.484 kJ
Energie (Kilokalorien) 660 kcal 1.320 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 159 g 317 g
Protein (Nx6,25) 10,2 g 20,5 g
Fett 45,8 g 91,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,06 g
Rohasche 0,50 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,7 g 95,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,2 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,7 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 233 µg 467 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 220 µg 440 µg
Retinol 209 µg 418 µg
Beta‑Carotin 142 µg 284 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 22,6 µg 45,1 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 5,0 mg 9,9 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 8,3 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 0,55 mg
Vitamin K 34,1 µg 68,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,6 µg 59,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,10 mg
Niacin 1,2 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,53 mg 1,1 mg
Vitamin B6 1,8 µg 3,6 µg
Biotin 0,01 µg 0,02 µg
Folat-Äquivalent 52,1 µg 104 µg
Folat 0,04 µg 0,07 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 0,20 µg
Vitamin C 5,8 mg 11,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 3,3 g
Natrium 655 mg 1.310 mg
Chlorid 1.010 mg 2.021 mg
Kalium 355 mg 710 mg
Calcium 85,8 mg 172 mg
Magnesium 51,3 mg 103 mg
Phosphor 190 mg 381 mg
Schwefel 2,4 mg 4,9 mg
Eisen 1,7 mg 3,3 mg
Zink 1,5 mg 3,0 mg
Iodid 5,8 µg 11,5 µg
Kupfer 4,0 µg 8,0 µg
Mangan 22,9 µg 45,8 µg
Fluorid 17,8 µg 35,6 µg
Chrom 2,2 µg 4,3 µg
Molybdän 0,25 µg 0,50 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,6 g 3,1 g
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Milchsäure 0,03 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,09 g
Glucose 0,007 g 0,01 g
Fructose 0,04 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,29 g
Lactose 0,14 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,2 g 14,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 37,6 g 75,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,6 g 31,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 13,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,6 g 35,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,4 g 32,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 14,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,6 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,0 g 10,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,69 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 57,3 mg 115 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 0,17 g
Alanin 0,008 g 0,02 g
Arginin 0,008 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,03 g
Cystein 0,003 g 0,005 g
Glycin 0,005 g 0,01 g
Histidin 0,005 g 0,01 g
Isoleucin 0,01 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,04 g
Lysin 0,01 g 0,03 g
Methionin 0,005 g 0,01 g
Phenylalanin 0,01 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,04 g
Serin 0,01 g 0,02 g
Threonin 0,008 g 0,02 g
Tryptophan 0,003 g 0,005 g
Tyrosin 0,01 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.