🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Maharashtrische Batata Vada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Kichererbsenmehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
483 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Grüne Chili-Schoten | 1 Stück (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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25 |
| Asafoetida | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Rotes Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Vegetables Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | etwas |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.062 kcal
≈ 266 kcal / Portion
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Grüne Chili-Schoten
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈10g)
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Keine Ergebnisse
Asafoetida
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rotes Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Vegetables Öl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.062 kcal
≈ 266 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.117 kJ | 4.470 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 265 kcal | 1.061 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 158 g | 631 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,5 g | 46,2 g |
| Fett | 3,5 g | 14,0 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,7 g | 167 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,8 g | 43,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,2 µg | 8,7 µg |
| Beta‑Carotin | 29,0 µg | 116 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,7 µg | 66,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,91 mg | 3,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 65,5 µg | 262 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 65,5 µg | 262 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 418 µg | 1.671 µg |
| Biotin | 8,4 µg | 33,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 109 µg | 434 µg |
| Folat | 98,2 µg | 393 µg |
| Vitamin C | 32,8 mg | 131 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,40 g | 1,6 g |
| Natrium | 164 mg | 656 mg |
| Chlorid | 96,8 mg | 387 mg |
| Kalium | 986 mg | 3.946 mg |
| Calcium | 68,0 mg | 272 mg |
| Magnesium | 97,9 mg | 391 mg |
| Phosphor | 309 mg | 1.234 mg |
| Schwefel | 82,1 mg | 329 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Iodid | 6,8 µg | 27,2 µg |
| Kupfer | 388 µg | 1.553 µg |
| Mangan | 1.113 µg | 4.451 µg |
| Fluorid | 12,7 µg | 50,6 µg |
| Chrom | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Molybdän | 8,5 µg | 33,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Glucose | 0,68 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,54 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Saccharose | 0,84 g | 3,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 36,0 g | 144 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,8 g | 23,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Alanin | 0,42 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,81 g | 3,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,7 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,68 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 6,7 g |
| Glycin | 0,40 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,26 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,38 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,69 g | 2,8 g |
| Lysin | 0,68 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,14 g | 0,55 g |
| Phenylalanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,41 g | 1,7 g |
| Serin | 0,51 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,38 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,54 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,43 g | 1,7 g |
⚠️
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15 von 17 Zutaten (88%)
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