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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Magdeburger Pottsuse klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schweineschulter 2.153 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schweineschmalz 4.500 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 6.754 kcal ≈ 675 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.793 kJ 27.932 kJ
Energie (Kilokalorien) 675 kcal 6.754 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 128 g 1.283 g
Protein (Nx6,25) 22,9 g 229 g
Fett 64,1 g 641 g
Rohasche 2,0 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,6 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,69 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,2 µg 61,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,2 µg 52,3 µg
Retinol 4,5 µg 45,0 µg
Beta‑Carotin 9,5 µg 95,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,3 µg 32,6 µg
Vitamin D 2,6 µg 25,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,84 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 1,4 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,010 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,27 mg
Niacin 0,06 mg 0,60 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,41 mg
Vitamin B6 2,0 µg 20,5 µg
Biotin 0,06 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 6,5 µg 65,2 µg
Folat 0,60 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,60 µg 6,0 µg
Vitamin C 1,1 mg 11,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 19,1 g
Natrium 766 mg 7.662 mg
Chlorid 1.167 mg 11.672 mg
Kalium 39,8 mg 398 mg
Calcium 27,6 mg 276 mg
Magnesium 24,7 mg 247 mg
Phosphor 6,9 mg 69,4 mg
Schwefel 1,1 mg 11,0 mg
Eisen 0,10 mg 1,0 mg
Zink 0,10 mg 1,0 mg
Iodid 1,1 µg 10,8 µg
Kupfer 5,9 µg 59,2 µg
Mangan 34,2 µg 342 µg
Fluorid 0,23 µg 2,3 µg
Chrom 0,49 µg 4,9 µg
Molybdän 0,38 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,14 g
Glucose 0,008 g 0,08 g
Fructose 0,006 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,001 g 0,01 g
Saccharose 0,001 g 0,01 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,98 g 9,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,23 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,2 g 192 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,9 g 219 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 60,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,51 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,7 g 46,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 42,5 mg 425 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,01 g 0,11 g
Alanin 0,002 g 0,02 g
Arginin 0,003 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,008 g 0,08 g
Glycin 0,002 g 0,02 g
Histidin 0,001 g 0,007 g
Isoleucin 0,002 g 0,02 g
Leucin 0,002 g 0,02 g
Lysin 0,002 g 0,02 g
Methionin 0,000 g 0,004 g
Phenylalanin 0,001 g 0,01 g
Prolin 0,002 g 0,02 g
Serin 0,002 g 0,02 g
Threonin 0,001 g 0,01 g
Tryptophan 0,000 g 0,004 g
Tyrosin 0,001 g 0,01 g
Valin 0,002 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.