Lulada – Der erfrischende Lulo-Cocktail aus Kolumbien

Fruchtfleisch entnehmen

Schneide die Lulos in der Mitte durch und löffle das gesamte Fruchtfleisch in eine große Schüssel. Achte darauf, keine Schale mitzunehmen.

• 💡 Verwende nur sehr reife Lulos, die auf Druck leicht nachgeben, um das volle Aroma zu erhalten.

Fruchtfleisch zerkleinern

Zerdrücke das Fruchtfleisch vorsichtig mit einer Gabel oder einem Stößel. Ziel ist es, die Fasern zu lösen, ohne die Kerne zu zerstören oder ein Püree zu erzeugen – die Stückigkeit ist das Markenzeichen der Lulada.

Mischen

Gib den Limettensaft, den Zucker und das Eiswasser zum Fruchtfleisch. Rühre kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Anrichten

Fülle Gläser großzügig mit Crushed Ice und gieße die Lulada darüber. Serviere das Getränk sofort mit einem Löffel oder einem dicken Strohhalm, um die Fruchtstücke genießen zu können.

• 💡 Für eine cremigere Variante kannst du einen Schuss Kondensmilch über das fertige Getränk träufeln ('Lulada con Leche').