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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Libanesische Kibbeh klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Bulgur 304 kcal
Menge
200 g
🔗 Bulgur (Hartweizen) gekocht BLS

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Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pinienkerne 344 kcal
Menge
50 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 10.883 kcal ≈ 2.721 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.212 kJ 44.847 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.721 kcal 10.883 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 155 g 619 g
Protein (Nx6,25) 29,6 g 118 g
Fett 279 g 1.117 g
Rohasche 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,4 g 81,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,6 µg 314 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,7 µg 199 µg
Retinol 23,8 µg 95,0 µg
Beta‑Carotin 325 µg 1.300 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,1 µg 36,4 µg
Vitamin D 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,8 mg 207 mg
Alpha‑Tocopherol 50,3 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 91,9 mg 368 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,4 mg
Vitamin K 306 µg 1.225 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 305 µg 1.220 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,74 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 14,5 mg 58,1 mg
Niacin 9,2 mg 36,9 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 303 µg 1.211 µg
Biotin 3,6 µg 14,2 µg
Folat-Äquivalent 29,4 µg 117 µg
Folat 6,6 µg 26,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 560 mg 2.239 mg
Chlorid 819 mg 3.276 mg
Kalium 630 mg 2.520 mg
Calcium 75,3 mg 301 mg
Magnesium 108 mg 432 mg
Phosphor 364 mg 1.455 mg
Schwefel 32,1 mg 128 mg
Eisen 4,0 mg 16,1 mg
Zink 6,5 mg 25,8 mg
Iodid 5,9 µg 23,6 µg
Kupfer 179 µg 714 µg
Mangan 580 µg 2.319 µg
Fluorid 2,7 µg 10,9 µg
Chrom 6,0 µg 23,9 µg
Molybdän 0,37 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,06 g
Glucose 0,007 g 0,03 g
Fructose 0,007 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,40 g 1,6 g
Saccharose 0,20 g 0,80 g
Maltose 0,19 g 0,74 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,1 g 60,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 28,0 g 112 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 16,4 g 65,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,9 g 27,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 155 g 622 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 148 g 592 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 72,1 g 288 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,2 g 84,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,2 g 84,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 47,6 g 190 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 50,7 g 203 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 30,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 81,4 mg 326 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,4 g 49,7 g
Alanin 1,9 g 7,5 g
Arginin 1,8 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 9,8 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 20,9 g
Glycin 1,7 g 7,0 g
Histidin 0,95 g 3,8 g
Isoleucin 1,4 g 5,8 g
Leucin 2,3 g 9,1 g
Lysin 2,6 g 10,2 g
Methionin 0,75 g 3,0 g
Phenylalanin 1,3 g 5,1 g
Prolin 1,6 g 6,5 g
Serin 1,3 g 5,3 g
Threonin 1,3 g 5,3 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 1,0 g 4,1 g
Valin 1,5 g 6,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.