🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kreolische Calas Reisbällchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
351 |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Wasser | 50 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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7 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Puderzucker | 50 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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200 |
| Gesamt (4 Portionen) |
10.745 kcal
≈ 2.686 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
10.745 kcal
≈ 2.686 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 11.096 kJ | 44.385 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.686 kcal | 10.744 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 99,8 g | 399 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,4 g | 53,7 g |
| Fett | 255 g | 1.020 g |
| Rohasche | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 83,0 g | 332 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 158 µg | 631 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 130 µg | 519 µg |
| Retinol | 104 µg | 417 µg |
| Beta‑Carotin | 318 µg | 1.271 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 50,4 mg | 201 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,4 mg | 201 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,8 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 306 µg | 1.224 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 303 µg | 1.212 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Niacin | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 74,4 µg | 298 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 60,3 µg | 241 µg |
| Folat | 60,3 µg | 241 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 0,99 g |
| Natrium | 104 mg | 417 mg |
| Chlorid | 140 mg | 558 mg |
| Kalium | 140 mg | 560 mg |
| Calcium | 52,2 mg | 209 mg |
| Magnesium | 31,4 mg | 126 mg |
| Phosphor | 159 mg | 637 mg |
| Schwefel | 47,3 mg | 189 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 24,6 µg | 98,5 µg |
| Kupfer | 150 µg | 601 µg |
| Mangan | 441 µg | 1.764 µg |
| Fluorid | 14,6 µg | 58,6 µg |
| Chrom | 0,96 µg | 3,8 µg |
| Molybdän | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,19 g | 0,77 g |
| Glucose | 0,18 g | 0,73 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 37,7 g | 151 g |
| Saccharose | 37,6 g | 150 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,45 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 38,1 g | 152 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 44,8 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,23 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,2 g | 76,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,7 g | 47,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 145 g | 582 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 141 g | 564 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,0 g | 276 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,2 g | 85,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 47,7 g | 191 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 47,6 g | 191 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,8 g | 31,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 154 mg | 615 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,4 g | 17,8 g |
| Alanin | 0,57 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,62 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,92 g | 3,7 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,6 g | 10,4 g |
| Glycin | 0,45 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,55 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,92 g | 3,7 g |
| Lysin | 0,51 g | 2,0 g |
| Methionin | 0,30 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,62 g | 2,5 g |
| Prolin | 0,85 g | 3,4 g |
| Serin | 0,71 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,44 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,6 g |
| Valin | 0,69 g | 2,8 g |
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