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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kosambari - Erfrischender südindischer Moong-Dal-Salat mit Gurke & Kokos

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Mungbohnen –
Menge
100 g
⚠ Mungbohnen, geschält und gespalten (Moong Dal) IFCT_India unvollständig

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Salatgurke, mittelgroß –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Frische Kokosnuss 150 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Grüne Chili 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 90 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Curryblätter 776 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 1.078 kcal ≈ 270 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.132 kJ 4.529 kJ
Energie (Kilokalorien) 269 kcal 1.078 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 691 g
Protein (Nx6,25) 17,3 g 69,1 g
Fett 9,4 g 37,6 g
Rohasche 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,7 g 111 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,56 µg 2,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,25 µg 1,0 µg
Beta‑Carotin 3,2 µg 12,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,92 mg 3,7 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 12,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,002 mg
Niacin-Äquivalent 0,008 mg 0,03 mg
Niacin 0,005 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 1,8 µg 7,2 µg
Biotin 0,04 µg 0,15 µg
Folat-Äquivalent 0,14 µg 0,57 µg
Folat 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin C 30,6 mg 123 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 477 mg 1.908 mg
Chlorid 724 mg 2.895 mg
Kalium 5,3 mg 21,3 mg
Calcium 1.663 mg 6.652 mg
Magnesium 454 mg 1.816 mg
Phosphor 0,73 mg 2,9 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,008 mg 0,03 mg
Zink 0,006 mg 0,02 mg
Iodid 0,59 µg 2,3 µg
Kupfer 2,7 µg 10,8 µg
Mangan 2,4 µg 9,5 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 0,10 µg 0,40 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,18 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,005 g 0,02 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,005 g 0,02 g
Alanin 0,002 g 0,006 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,003 g 0,01 g
Glycin 0,002 g 0,009 g
Histidin 0,000 g 0,002 g
Isoleucin 0,001 g 0,003 g
Leucin 0,001 g 0,003 g
Lysin 0,001 g 0,005 g
Methionin 0,000 g 0,002 g
Phenylalanin 0,001 g 0,003 g
Prolin 0,001 g 0,005 g
Serin 0,001 g 0,003 g
Threonin 0,000 g 0,002 g
Tyrosin 0,000 g 0,002 g
Valin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.