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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Korsische Figatellu hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Schweineleber 882 kcal
Menge
600 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Schweinebauch 1.724 kcal
Menge
400 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Rotwein 70 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Nelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
5 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.704 kcal ≈ 676 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.814 kJ 11.256 kJ
Energie (Kilokalorien) 676 kcal 2.704 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 165 g 661 g
Protein (Nx6,25) 57,8 g 231 g
Fett 46,2 g 185 g
Alkohol (Ethanol) 2,3 g 9,2 g
Rohasche 10,6 g 42,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23.098 µg 92.392 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 23.096 µg 92.383 µg
Retinol 23.094 µg 92.375 µg
Beta‑Carotin 23,8 µg 95,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 3,6 mg 14,2 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin K 7,4 µg 29,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,77 mg 3,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 3,6 mg 14,5 mg
Niacin-Äquivalent 38,6 mg 154 mg
Niacin 26,7 mg 107 mg
Pantothensäure 4,9 mg 19,6 mg
Vitamin B6 1.238 µg 4.953 µg
Biotin 7,5 µg 30,0 µg
Folat-Äquivalent 298 µg 1.190 µg
Folat 298 µg 1.190 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 37,7 µg 151 µg
Vitamin C 26,0 mg 104 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,7 g 22,9 g
Natrium 2.287 mg 9.147 mg
Chlorid 3.311 mg 13.245 mg
Kalium 702 mg 2.808 mg
Calcium 26,7 mg 107 mg
Magnesium 51,1 mg 204 mg
Phosphor 642 mg 2.566 mg
Schwefel 2,7 mg 11,0 mg
Eisen 30,6 mg 123 mg
Zink 12,7 mg 50,7 mg
Iodid 21,7 µg 86,7 µg
Kupfer 1.705 µg 6.822 µg
Mangan 615 µg 2.459 µg
Fluorid 508 µg 2.031 µg
Chrom 1,6 µg 6,5 µg
Molybdän 0,98 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,92 g
Glucose 0,16 g 0,65 g
Fructose 0,07 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,24 g 0,94 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,4 g 53,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,4 g 29,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,1 g 52,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,74 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,5 g 45,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,44 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,6 g 14,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 386 mg 1.545 mg
Stickstoff, gesamt 9,2 g 37,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 26,8 g 107 g
Alanin 3,7 g 14,7 g
Arginin 4,5 g 18,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,4 g 21,6 g
Cystein 0,93 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,5 g 34,0 g
Glycin 3,8 g 15,2 g
Histidin 1,9 g 7,6 g
Isoleucin 2,8 g 11,2 g
Leucin 5,3 g 21,2 g
Lysin 4,6 g 18,2 g
Methionin 1,9 g 7,5 g
Phenylalanin 3,3 g 13,0 g
Prolin 5,5 g 22,1 g
Serin 2,9 g 11,8 g
Threonin 3,0 g 12,0 g
Tryptophan 0,71 g 2,8 g
Tyrosin 2,6 g 10,2 g
Valin 3,4 g 13,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.