Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Weißes Kimchi (Baek-kimchi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Chinakohl 20 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chinakohl gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rettich 105 kcal
Menge
500 g
🔗 Rettich roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Minari –
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 19 kcal
Menge
4 Stück (≈60g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Birne 60 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Birne gedünstet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kastanien 1.608 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Kastanien LivsmedelsDB_SE Auto 97%

Suche...

Keine Ergebnisse

Jujube 1.722 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Jujube (Chinesische Dattel), getrocknet CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
100 g
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Chiliflocken –
Menge
etwas Prise
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 3.699 kcal ≈ 617 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.580 kJ 15.477 kJ
Energie (Kilokalorien) 616 kcal 3.699 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 218 g 1.306 g
Protein (Nx6,25) 8,6 g 51,4 g
Fett 4,5 g 26,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,01 g
Rohasche 17,5 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 137 g 821 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,0 g 72,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,35 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,0 µg 59,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,1 µg 30,4 µg
Beta‑Carotin 63,7 µg 382 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,4 µg 26,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,76 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,09 mg 0,56 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,25 mg
Vitamin K 18,7 µg 112 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,7 µg 112 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,41 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,75 mg 4,5 mg
Niacin 0,51 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,23 mg 1,4 mg
Vitamin B6 96,9 µg 581 µg
Biotin 2,7 µg 16,3 µg
Folat-Äquivalent 38,5 µg 231 µg
Folat 36,5 µg 219 µg
Vitamin C 98,9 mg 594 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 16,0 g 95,7 g
Natrium 6.381 mg 38.286 mg
Chlorid 9.678 mg 58.068 mg
Kalium 337 mg 2.024 mg
Calcium 178 mg 1.071 mg
Magnesium 102 mg 611 mg
Phosphor 47,9 mg 287 mg
Schwefel 4,0 mg 24,0 mg
Eisen 0,58 mg 3,5 mg
Zink 0,29 mg 1,7 mg
Iodid 7,5 µg 44,8 µg
Kupfer 48,0 µg 288 µg
Mangan 114 µg 687 µg
Fluorid 18,9 µg 113 µg
Chrom 4,8 µg 28,6 µg
Molybdän 5,4 µg 32,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 0,55 g
Äpfelsäure 0,26 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,67 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,67 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,7 g 22,4 g
Glucose 1,9 g 11,4 g
Fructose 1,8 g 11,0 g
Galactose 0,002 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 33,2 g
Saccharose 5,5 g 33,2 g
Maltose 0,001 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,8 g 113 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,03 g 0,20 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 12,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,45 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,33 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,16 g 0,98 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,23 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,24 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 2,4 g
Alanin 0,05 g 0,31 g
Arginin 0,09 g 0,51 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,92 g
Cystein 0,01 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,32 g 1,9 g
Glycin 0,03 g 0,19 g
Histidin 0,03 g 0,15 g
Isoleucin 0,07 g 0,39 g
Leucin 0,08 g 0,47 g
Lysin 0,06 g 0,37 g
Methionin 0,02 g 0,10 g
Phenylalanin 0,04 g 0,23 g
Prolin 0,26 g 1,6 g
Serin 0,08 g 0,46 g
Threonin 0,05 g 0,30 g
Tryptophan 0,01 g 0,08 g
Tyrosin 0,03 g 0,16 g
Valin 0,06 g 0,37 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.