🥬 Vegetarisch 🌍 Koreanische Küche 🍽️ Dessert

Koreanisches Patbingsu klassisch

Name: Koreanisches Patbingsu klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Eiswürfel; 150 g Adzukibohnenpaste; 4 EL Gezuckerte Kondensmilch; 4 Stück Erdbeeren; 2 EL Klebreiskuchen; 1 EL Misutgaru; 2 EL Cornflakes; 1 Kugel Vanilleeis

Ein erfrischendes koreanisches Dessert aus feinen Eisspänen, die mit süßer roter Bohnenpaste und Kondensmilch garniert werden. Verschiedene Toppings wie Früchte, Reiskuchen und Getreidepulver sorgen für ein vielfältiges Geschmackserlebnis.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Eiswürfel
oder gefrorene Milchwürfel

500 g
🥄

Adzukibohnenpaste
gesüßt (Pat)

150 g
🥄

Gezuckerte Kondensmilch

4 EL
Erdbeeren
klein geschnitten

4 Stück
🥄

Klebreiskuchen
Mini-Mochi / Tteok

2 EL
🥄

Misutgaru
geröstetes Getreidepulver

1 EL
🥄

Cornflakes

2 EL
Vanilleeis
optional

1 Kugel

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Patbingsu ist ein fester Bestandteil der koreanischen Esskultur im Sommer, dessen Ursprünge bis in die Joseon-Dynastie zurückreichen. Ursprünglich als einfaches Eis mit Früchten serviert, entwickelte es sich durch den Einfluss westlicher Zutaten und die Zugabe von süßer Bohnenpaste (Pat) zum heutigen Klassiker. Der Name setzt sich wörtlich aus 'Pat' (rote Bohnen) und 'Bingsu' (Eiswasser) zusammen.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Früchte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Eiswürfel in einem Eiscrusher oder einer Bingsu-Maschine zu sehr feinem Schnee verarbeiten und in gekühlte Schalen häufen.
3
Die gezuckerte Kondensmilch gleichmäßig über die Eisspäne träufeln.
4
Die süße Adzukibohnenpaste mittig auf das Eis geben.
5
Rundherum mit Früchten, Klebreiskuchen (Tteok) und Cornflakes dekorativ anrichten.
6
Das geröstete Getreidepulver (Misutgaru) darüberstreuen.
7
Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis toppen und sofort servieren, bevor das Eis schmilzt.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes – Foto: by djteknokid at Flickr (CC BY-SA 2.0)

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