Kolumbianische Torta de Nata

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.

Trockene Zutaten mischen

Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel und vermenge alles gut miteinander.

Natas aufschlagen

Gib die Natas (den Milchrahm) zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit dem Handrührgerät cremig auf, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Eier einarbeiten

Füge die Eier einzeln hinzu. Rühre jedes Ei gründlich unter, bevor du das nächste hinzugibst. Rühre anschließend den Vanilleextrakt ein.

Teig fertigstellen

Hebe nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Creme. Beginne und ende dabei mit der Mehlmischung. Verrühre den Teig nur so lange, bis sich alle Zutaten gerade so verbunden haben, um ihn luftig zu halten.

Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun.

• 💡 Mache nach 40 Minuten die Stäbchenprobe: Wenn an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein feuchter Teig mehr klebt, ist der Kuchen fertig.

Auskühlen und Garnieren

Lasse den Kuchen für 10 Minuten in der Form ruhen. Löse ihn dann vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Verziere ihn vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten oder Cremes.