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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kolumbianische Carimañola klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Maniok 1.460 kcal
Menge
1 kg
🔗 Maniok/Cassava, gekocht BLS

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Rinderhack 896 kcal
Menge
400 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 17 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 7.234 kcal ≈ 1.809 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.494 kJ 29.976 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.808 kcal 7.234 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 261 g 1.045 g
Protein (Nx6,25) 22,7 g 90,7 g
Fett 150 g 600 g
Rohasche 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 87,5 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,0 g 35,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,1 µg 288 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 43,5 µg 174 µg
Retinol 19,0 µg 76,0 µg
Beta‑Carotin 309 µg 1.235 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,6 µg
Vitamin D 0,59 µg 2,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,59 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 27,7 mg 111 mg
Alpha‑Tocopherol 27,6 mg 110 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,62 mg
Gamma-Tocopherol 48,6 mg 194 mg
Delta-Tocopherol 1,7 mg 6,6 mg
Vitamin K 167 µg 669 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 166 µg 665 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,94 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 12,8 mg 51,3 mg
Niacin 8,0 mg 31,9 mg
Pantothensäure 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B6 221 µg 882 µg
Biotin 2,5 µg 10,1 µg
Folat-Äquivalent 13,6 µg 54,2 µg
Folat 6,2 µg 24,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin C 76,1 mg 304 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,84 g
Natrium 88,7 mg 355 mg
Chlorid 69,7 mg 279 mg
Kalium 1.246 mg 4.986 mg
Calcium 128 mg 514 mg
Magnesium 83,9 mg 336 mg
Phosphor 269 mg 1.074 mg
Schwefel 2,0 mg 7,9 mg
Eisen 5,2 mg 20,9 mg
Zink 5,7 mg 22,8 mg
Iodid 4,4 µg 17,6 µg
Kupfer 502 µg 2.008 µg
Mangan 1.606 µg 6.423 µg
Fluorid 2,6 µg 10,2 µg
Chrom 3,9 µg 15,4 µg
Molybdän 0,51 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 7,0 g
Glucose 0,93 g 3,7 g
Fructose 0,82 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 2,8 g 11,0 g
Saccharose 2,5 g 10,0 g
Maltose 0,25 g 1,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 80,3 g 321 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,4 g 29,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,6 g 22,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,0 g 68,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,2 g 40,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,44 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 83,9 g 335 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 80,7 g 323 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 36,5 g 146 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 11,2 g 45,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 11,2 g 45,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 25,3 g 101 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 25,2 g 101 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,7 mg 255 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,2 g 41,0 g
Alanin 1,4 g 5,7 g
Arginin 1,4 g 5,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,6 g
Cystein 0,29 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,4 g
Glycin 1,3 g 5,3 g
Histidin 0,76 g 3,0 g
Isoleucin 1,2 g 4,7 g
Leucin 1,8 g 7,2 g
Lysin 2,1 g 8,4 g
Methionin 0,62 g 2,5 g
Phenylalanin 1,0 g 4,2 g
Prolin 1,1 g 4,3 g
Serin 0,97 g 3,9 g
Threonin 1,1 g 4,4 g
Tryptophan 0,30 g 1,2 g
Tyrosin 0,89 g 3,6 g
Valin 1,3 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.