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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Südstaaten Cornbread

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Maisgrieß 270 kcal
Menge
250 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Mehl 628 kcal
Menge
180 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Buttermilch 187 kcal
Menge
480 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 859 kcal
Menge
115 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.115 kcal ≈ 264 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.105 kJ 8.839 kJ
Energie (Kilokalorien) 265 kcal 2.116 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 93,1 g 745 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 60,6 g
Fett 13,9 g 111 g
Rohasche 2,5 g 19,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,2 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,41 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 161 µg 1.291 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 157 µg 1.254 µg
Retinol 152 µg 1.217 µg
Beta‑Carotin 55,0 µg 440 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 10,5 µg
Vitamin D 0,35 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,59 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,64 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,4 µg 51,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 10,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 40,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 17,0 mg
Niacin 0,73 mg 5,8 mg
Pantothensäure 0,45 mg 3,6 mg
Vitamin B6 56,5 µg 452 µg
Biotin 3,9 µg 31,4 µg
Folat-Äquivalent 21,8 µg 175 µg
Folat 21,8 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 2,5 µg
Vitamin C 0,27 mg 2,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 10,1 g
Natrium 505 mg 4.037 mg
Chlorid 462 mg 3.699 mg
Kalium 149 mg 1.192 mg
Calcium 77,6 mg 621 mg
Magnesium 17,9 mg 143 mg
Phosphor 280 mg 2.242 mg
Schwefel 29,8 mg 238 mg
Eisen 0,61 mg 4,8 mg
Zink 0,52 mg 4,1 mg
Iodid 18,5 µg 148 µg
Kupfer 42,8 µg 342 µg
Mangan 146 µg 1.165 µg
Fluorid 16,8 µg 135 µg
Chrom 0,96 µg 7,7 µg
Molybdän 11,4 µg 91,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,38 g
Zitronensäure 0,004 g 0,03 g
Milchsäure 0,36 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,45 g
Glucose 0,05 g 0,43 g
Fructose 0,005 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 24,1 g
Saccharose 0,03 g 0,23 g
Maltose 0,07 g 0,54 g
Lactose 2,9 g 23,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 25,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,2 g 129 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,81 g 6,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,45 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,36 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 65,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,59 g 4,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,31 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 10,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,93 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 30,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,69 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 25,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 22,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,47 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,6 mg 676 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 19,7 g
Alanin 0,26 g 2,0 g
Arginin 0,28 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 3,6 g
Cystein 0,10 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 12,0 g
Glycin 0,20 g 1,6 g
Histidin 0,15 g 1,2 g
Isoleucin 0,30 g 2,4 g
Leucin 0,51 g 4,1 g
Lysin 0,34 g 2,7 g
Methionin 0,15 g 1,2 g
Phenylalanin 0,32 g 2,6 g
Prolin 0,55 g 4,4 g
Serin 0,37 g 2,9 g
Threonin 0,25 g 2,0 g
Tryptophan 0,09 g 0,69 g
Tyrosin 0,23 g 1,9 g
Valin 0,35 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.