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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Shortbread

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Mehl 628 kcal
Menge
180 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 896 kcal
Menge
120 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zucker –
Menge
etwas
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1/4 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.764 kcal ≈ 221 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 922 kJ 7.374 kJ
Energie (Kilokalorien) 221 kcal 1.765 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 5,6 g 45,0 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 22,9 g
Fett 12,6 g 101 g
Rohasche 1,00 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,5 g 188 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 129 µg 1.035 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 125 µg 997 µg
Retinol 120 µg 960 µg
Beta‑Carotin 55,5 µg 444 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,31 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,24 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 4,0 µg 32,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 10,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,83 mg 6,6 mg
Niacin 0,36 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,51 mg
Vitamin B6 23,3 µg 186 µg
Biotin 0,33 µg 2,6 µg
Folat-Äquivalent 5,2 µg 41,6 µg
Folat 5,2 µg 41,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,36 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,24 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 4,8 g
Natrium 241 mg 1.925 mg
Chlorid 379 mg 3.031 mg
Kalium 35,0 mg 280 mg
Calcium 7,5 mg 59,6 mg
Magnesium 5,8 mg 46,7 mg
Phosphor 26,0 mg 208 mg
Schwefel 29,9 mg 239 mg
Eisen 0,29 mg 2,3 mg
Zink 0,16 mg 1,3 mg
Iodid 3,7 µg 29,7 µg
Kupfer 30,2 µg 241 µg
Mangan 139 µg 1.116 µg
Fluorid 10,7 µg 85,2 µg
Chrom 0,93 µg 7,5 µg
Molybdän 0,02 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,04 g
Milchsäure 0,009 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,009 g 0,07 g
Glucose 0,007 g 0,05 g
Fructose 0,005 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 7,7 g 61,4 g
Saccharose 7,5 g 60,2 g
Maltose 0,07 g 0,54 g
Lactose 0,09 g 0,68 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 61,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,8 g 126 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,81 g 6,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,45 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,36 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 63,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 4,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 10,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 28,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 21,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 18,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,33 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 256 mg
Stickstoff, gesamt 0,46 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,81 g 6,5 g
Alanin 0,08 g 0,65 g
Arginin 0,11 g 0,85 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,94 g
Cystein 0,06 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,91 g 7,3 g
Glycin 0,10 g 0,78 g
Histidin 0,06 g 0,51 g
Isoleucin 0,10 g 0,78 g
Leucin 0,19 g 1,5 g
Lysin 0,06 g 0,51 g
Methionin 0,05 g 0,37 g
Phenylalanin 0,13 g 1,1 g
Prolin 0,32 g 2,6 g
Serin 0,13 g 1,1 g
Threonin 0,08 g 0,61 g
Tryptophan 0,03 g 0,23 g
Tyrosin 0,08 g 0,61 g
Valin 0,11 g 0,91 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.