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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schaschlik (Shashlik)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schweinenacken 2.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Zwiebel 195 kcal
Menge
500 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Mineralwasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure (Durchschnitt) NEVO_NL

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Essig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Paprika –
Menge
–
🔗 Paprika (Gewürz) Swiss Auto 85%

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Gesamt (4 Portionen) 2.462 kcal ≈ 616 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.581 kJ 10.323 kJ
Energie (Kilokalorien) 616 kcal 2.463 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 308 g 1.233 g
Protein (Nx6,25) 46,5 g 186 g
Fett 43,5 g 174 g
Alkohol (Ethanol) 0,009 g 0,04 g
Rohasche 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,5 g 34,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,91 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 7,9 µg
Beta‑Carotin 28,8 µg 115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,0 µg 80,0 µg
Vitamin D 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,04 mg 0,17 mg
Niacin 0,29 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B6 3,1 µg 12,4 µg
Biotin 0,10 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 37,3 µg 149 µg
Folat 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin C 6,3 mg 25,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 973 mg 3.891 mg
Chlorid 1.480 mg 5.918 mg
Kalium 214 mg 857 mg
Calcium 46,9 mg 188 mg
Magnesium 69,0 mg 276 mg
Phosphor 38,1 mg 152 mg
Schwefel 2,1 mg 8,6 mg
Eisen 0,39 mg 1,6 mg
Zink 0,27 mg 1,1 mg
Iodid 1,1 µg 4,2 µg
Kupfer 10,4 µg 41,7 µg
Mangan 83,9 µg 336 µg
Fluorid 0,43 µg 1,7 µg
Chrom 1,4 µg 5,6 µg
Molybdän 0,76 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,004 g 0,01 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 24,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,53 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.