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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Savoyer Tartiflette (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Reblochon 307 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Reblochon Swiss Auto 100%

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Bauchspeck 610 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Crème fraîche 756 kcal
Menge
200 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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trockener Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.761 kcal ≈ 690 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.876 kJ 11.504 kJ
Energie (Kilokalorien) 690 kcal 2.761 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 333 g 1.333 g
Protein (Nx6,25) 21,5 g 86,0 g
Fett 42,4 g 169 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 4,4 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,6 g 198 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 424 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,1 µg 392 µg
Retinol 91,0 µg 364 µg
Beta‑Carotin 67,6 µg 270 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 62,1 µg 249 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 0,71 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 6,0 µg 24,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,86 mg
Niacin-Äquivalent 5,3 mg 21,2 mg
Niacin 2,6 mg 10,2 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,0 mg
Vitamin B6 515 µg 2.060 µg
Biotin 0,95 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 58,3 µg 233 µg
Folat 37,3 µg 149 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,61 µg 2,4 µg
Vitamin C 50,8 mg 203 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 10,1 g
Natrium 1.013 mg 4.053 mg
Chlorid 1.888 mg 7.551 mg
Kalium 1.176 mg 4.704 mg
Calcium 165 mg 659 mg
Magnesium 74,1 mg 296 mg
Phosphor 225 mg 901 mg
Schwefel 0,43 mg 1,7 mg
Eisen 2,8 mg 11,1 mg
Zink 2,6 mg 10,5 mg
Iodid 9,4 µg 37,5 µg
Kupfer 278 µg 1.111 µg
Mangan 299 µg 1.194 µg
Fluorid 27,8 µg 111 µg
Chrom 3,1 µg 12,4 µg
Molybdän 17,0 µg 67,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,4 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,0 g 4,2 g
Disaccharide, gesamt 0,31 g 1,3 g
Saccharose 0,29 g 1,2 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,1 g 24,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 41,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 14,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,0 g 28,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,1 mg 256 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,7 g 22,9 g
Alanin 0,79 g 3,2 g
Arginin 1,1 g 4,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,8 g
Cystein 0,21 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 9,6 g
Glycin 0,75 g 3,0 g
Histidin 0,50 g 2,0 g
Isoleucin 0,60 g 2,4 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 1,1 g 4,5 g
Methionin 0,32 g 1,3 g
Phenylalanin 0,61 g 2,5 g
Prolin 0,70 g 2,8 g
Serin 0,63 g 2,5 g
Threonin 0,65 g 2,6 g
Tryptophan 0,18 g 0,72 g
Tyrosin 0,56 g 2,3 g
Valin 0,74 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.