🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Japanisches Sukiyaki (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderfilet | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
816 |
| Tofu | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
306 |
| Shirataki-Nudeln | 1 Packung |
🔗 Shirataki-Nudeln (Konjak)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chinakohl | 0.5 Stück (≈50g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Enoki-Pilz | 1 Packung (≈100g) |
🔗 Enoki-Pilze, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Shiitake | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
63 |
| Rinderfett | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
897 |
| Sojasauce | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Mirin | 100 ml |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
241 |
| Sake | 100 ml |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
107 |
| Zucker | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Dashi | 100 ml |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.190 kcal
≈ 798 kcal / Portion
|
||
Rinderfilet
816 kcal
Menge
600 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
240 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.190 kcal
≈ 798 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.334 kJ | 13.335 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 797 kcal | 3.190 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 391 g | 1.563 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,3 g | 245 g |
| Fett | 40,3 g | 161 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,38 g | 1,5 g |
| Rohasche | 8,3 g | 33,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,3 g | 121 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,0 g | 19,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 219 µg | 878 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 211 µg | 843 µg |
| Retinol | 203 µg | 813 µg |
| Beta‑Carotin | 96,0 µg | 384 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Vitamin D | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Vitamin K | 33,9 µg | 136 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,4 µg | 102 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,2 µg | 33,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,95 mg | 3,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,6 mg | 86,5 mg |
| Niacin | 9,1 mg | 36,2 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Vitamin B6 | 807 µg | 3.229 µg |
| Biotin | 26,3 µg | 105 µg |
| Folat-Äquivalent | 96,8 µg | 387 µg |
| Folat | 96,8 µg | 387 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin C | 14,4 mg | 57,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,7 g | 19,0 g |
| Natrium | 1.893 mg | 7.573 mg |
| Chlorid | 3.432 mg | 13.727 mg |
| Kalium | 995 mg | 3.980 mg |
| Calcium | 236 mg | 943 mg |
| Magnesium | 124 mg | 497 mg |
| Phosphor | 619 mg | 2.476 mg |
| Schwefel | 114 mg | 456 mg |
| Eisen | 8,3 mg | 33,3 mg |
| Zink | 10,6 mg | 42,4 mg |
| Iodid | 38,2 µg | 153 µg |
| Kupfer | 408 µg | 1.631 µg |
| Mangan | 1.180 µg | 4.718 µg |
| Fluorid | 326 µg | 1.306 µg |
| Chrom | 9,2 µg | 36,7 µg |
| Molybdän | 10,8 µg | 43,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,14 g | 0,54 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Xylit | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Glucose | 2,9 g | 11,5 g |
| Fructose | 0,83 g | 3,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 17,0 g | 68,0 g |
| Saccharose | 17,0 g | 68,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 32,9 g | 131 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,3 g | 17,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,2 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,7 g | 66,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,3 g | 37,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,7 g | 22,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,2 g | 60,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,0 g | 55,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 13,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 314 mg | 1.257 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,7 g | 38,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,2 g | 109 g |
| Alanin | 4,0 g | 16,0 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,8 g |
| Cystein | 0,83 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,0 g | 43,9 g |
| Glycin | 3,5 g | 14,2 g |
| Histidin | 2,0 g | 7,9 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 13,2 g |
| Leucin | 5,3 g | 21,1 g |
| Lysin | 5,0 g | 20,0 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,0 g |
| Phenylalanin | 3,0 g | 11,8 g |
| Prolin | 3,3 g | 13,1 g |
| Serin | 3,1 g | 12,5 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,5 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 3,0 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,0 g |
| Valin | 3,6 g | 14,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
14 von 14 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.