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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Irish Stew vom Lamm (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Lammgulasch 1.072 kcal
Menge
800 g
🔗 Lammgulaschfleisch, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Kartoffel 664 kcal
Menge
800 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Lammfond –
Menge
750 ml
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Thymian 2 kcal
Menge
3 Zweig (≈3g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.241 kcal ≈ 560 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.350 kJ 9.400 kJ
Energie (Kilokalorien) 560 kcal 2.241 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 471 g 1.882 g
Protein (Nx6,25) 46,5 g 186 g
Fett 19,0 g 75,9 g
Rohasche 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,8 g 187 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,5 g 30,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.010 µg 4.041 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 535 µg 2.139 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 4.877 µg 19.508 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.186 µg 20.744 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 62,4 µg 249 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 61,0 µg 244 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,98 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,1 mg
Niacin 1,2 mg 4,7 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 349 µg 1.397 µg
Biotin 0,62 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 109 µg 438 µg
Folat 42,9 µg 171 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,7 µg 19,0 µg
Vitamin C 64,5 mg 258 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,45 g
Natrium 44,4 mg 177 mg
Chlorid 167 mg 668 mg
Kalium 1.127 mg 4.507 mg
Calcium 87,3 mg 349 mg
Magnesium 107 mg 429 mg
Phosphor 120 mg 478 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 2,6 mg 10,6 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 8,9 µg 35,5 µg
Kupfer 209 µg 834 µg
Mangan 364 µg 1.456 µg
Fluorid 33,3 µg 133 µg
Chrom 3,2 µg 12,6 µg
Molybdän 13,4 µg 53,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,5 g
Glucose 1,1 g 4,2 g
Fructose 0,83 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,3 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 13,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,0 g 11,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 6,6 g
Alanin 0,19 g 0,77 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 3,8 g
Cystein 0,08 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,80 g 3,2 g
Glycin 0,18 g 0,73 g
Histidin 0,13 g 0,53 g
Isoleucin 0,16 g 0,66 g
Leucin 0,28 g 1,1 g
Lysin 0,33 g 1,3 g
Methionin 0,04 g 0,17 g
Phenylalanin 0,21 g 0,83 g
Prolin 0,21 g 0,83 g
Serin 0,20 g 0,81 g
Threonin 0,18 g 0,73 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,20 g 0,78 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.