🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Hähnchen-Korma
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Joghurt | 200 g |
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134 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Cashewkerne | 50 g |
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315 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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404 |
| Kardamomkapsel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Nelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Chilipulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Safranfäden | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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1 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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19 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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| Gesamt (4 Portionen) |
3.313 kcal
≈ 828 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Kardamomkapsel
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Chilipulver
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
3.313 kcal
≈ 828 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.461 kJ | 13.845 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 828 kcal | 3.313 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 220 g | 879 g |
| Protein (Nx6,25) | 57,4 g | 229 g |
| Fett | 37,1 g | 148 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 81,2 g | 325 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 31,6 g | 127 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,59 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 213 µg | 853 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 206 µg | 826 µg |
| Retinol | 200 µg | 799 µg |
| Beta‑Carotin | 91,0 µg | 364 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Vitamin D | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Vitamin K | 17,3 µg | 69,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,1 µg | 32,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,2 µg | 36,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 36,0 mg | 144 mg |
| Niacin | 26,7 mg | 107 mg |
| Pantothensäure | 3,9 mg | 15,7 mg |
| Vitamin B6 | 569 µg | 2.277 µg |
| Biotin | 6,4 µg | 25,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 38,5 µg | 154 µg |
| Folat | 20,7 µg | 82,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 28,4 mg | 114 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,0 g |
| Natrium | 107 mg | 430 mg |
| Chlorid | 237 mg | 949 mg |
| Kalium | 873 mg | 3.492 mg |
| Calcium | 522 mg | 2.088 mg |
| Magnesium | 335 mg | 1.339 mg |
| Phosphor | 467 mg | 1.868 mg |
| Schwefel | 27,8 mg | 111 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Iodid | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Kupfer | 308 µg | 1.232 µg |
| Mangan | 275 µg | 1.099 µg |
| Fluorid | 74,4 µg | 298 µg |
| Chrom | 16,9 µg | 67,6 µg |
| Molybdän | 11,8 µg | 47,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,13 g | 0,53 g |
| Milchsäure | 0,45 g | 1,8 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Galactose | 0,40 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Saccharose | 0,79 g | 3,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Lactose | 2,5 g | 10,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,5 g | 25,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,45 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,2 g | 56,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,9 g | 39,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,8 g | 35,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 172 mg | 687 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,6 g | 82,3 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,3 g |
| Arginin | 2,9 g | 11,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 16,1 g |
| Cystein | 0,57 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,8 g | 27,2 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,1 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,0 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,2 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 5,0 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,4 g |
| Serin | 1,9 g | 7,7 g |
| Threonin | 3,5 g | 14,1 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,3 g |
| Valin | 2,3 g | 9,2 g |
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