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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Gyudon Rindfleisch-Donburi

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Rinderhüftsteak 324 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindersteak (Hüfte, roh) NEVO_NL Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Dashi 4 kcal
Menge
200 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 108 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Eingelegter Ingwer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Ingwer, Konserve Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 1.047 kcal ≈ 524 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.201 kJ 4.403 kJ
Energie (Kilokalorien) 523 kcal 1.047 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 493 g 986 g
Protein (Nx6,25) 41,9 g 83,9 g
Fett 4,4 g 8,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 0,61 g
Rohasche 4,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 67,6 g 135 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 6,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,0 µg 2,0 µg
Beta‑Carotin 37,5 µg 75,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,0 µg 32,0 µg
Vitamin D 0,75 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,52 mg 1,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,08 µg 0,15 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,06 µg 0,12 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 0,83 mg 1,7 mg
Niacin 0,95 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,31 mg 0,62 mg
Vitamin B6 122 µg 244 µg
Biotin 3,8 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 38,1 µg 76,1 µg
Folat 2,6 µg 5,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,9 µg 5,8 µg
Vitamin C 11,1 mg 22,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 6,9 g
Natrium 1.397 mg 2.794 mg
Chlorid 2.409 mg 4.817 mg
Kalium 418 mg 836 mg
Calcium 62,7 mg 125 mg
Magnesium 93,2 mg 186 mg
Phosphor 88,6 mg 177 mg
Eisen 0,92 mg 1,8 mg
Zink 0,48 mg 0,95 mg
Iodid 1,4 µg 2,7 µg
Kupfer 9,5 µg 18,9 µg
Mangan 191 µg 383 µg
Fluorid 6,3 µg 12,6 µg
Chrom 0,99 µg 2,0 µg
Molybdän 7,7 µg 15,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,09 g
Zitronensäure 0,05 g 0,10 g
Milchsäure 0,11 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,01 g
Xylit 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,99 g 2,0 g
Glucose 0,66 g 1,3 g
Fructose 0,33 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 8,9 g 17,8 g
Saccharose 8,9 g 17,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,2 g 50,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,45 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,36 g 0,71 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 0,99 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,33 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,63 g 1,3 g
Alanin 0,11 g 0,23 g
Arginin 0,10 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,44 g 0,89 g
Glycin 0,08 g 0,15 g
Histidin 0,04 g 0,08 g
Isoleucin 0,09 g 0,18 g
Leucin 0,13 g 0,26 g
Lysin 0,11 g 0,22 g
Methionin 0,02 g 0,03 g
Phenylalanin 0,08 g 0,16 g
Prolin 0,13 g 0,26 g
Serin 0,09 g 0,18 g
Threonin 0,07 g 0,14 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,02 g 0,04 g
Valin 0,09 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.