🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Cajun Jambalaya
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Andouille | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Langkornreis | 300 g |
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393 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
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14 |
| Grüne Paprika | 2 Stück (≈200g) |
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76 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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38 |
| Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Cajun-Gewürzmischung | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
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48 |
| Cayennepfeffer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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16 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.953 kcal
≈ 488 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Andouille
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
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Grüne Paprika
76 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Öl
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Cajun-Gewürzmischung
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.953 kcal
≈ 488 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.044 kJ | 8.175 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 488 kcal | 1.952 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 452 g | 1.809 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,1 g | 144 g |
| Fett | 23,3 g | 93,1 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,3 g | 133 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 142 µg | 566 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 81,6 µg | 326 µg |
| Retinol | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Beta‑Carotin | 705 µg | 2.821 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 32,9 µg | 132 µg |
| Vitamin D | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Vitamin K | 39,7 µg | 159 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,8 µg | 47,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,9 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,1 mg | 80,5 mg |
| Niacin | 14,3 mg | 57,4 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Vitamin B6 | 479 µg | 1.916 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,6 µg | 158 µg |
| Folat | 24,8 µg | 99,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 56,8 mg | 227 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 7,7 g |
| Natrium | 774 mg | 3.098 mg |
| Chlorid | 223 mg | 894 mg |
| Kalium | 657 mg | 2.626 mg |
| Calcium | 101 mg | 404 mg |
| Magnesium | 49,0 mg | 196 mg |
| Phosphor | 294 mg | 1.175 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Zink | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Iodid | 2,1 µg | 8,3 µg |
| Kupfer | 129 µg | 518 µg |
| Mangan | 178 µg | 712 µg |
| Fluorid | 76,0 µg | 304 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 26,1 µg |
| Molybdän | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,41 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,21 g | 0,83 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,19 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,2 g | 21,0 g |
| Glucose | 3,3 g | 13,0 g |
| Fructose | 2,0 g | 7,9 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,63 g | 2,5 g |
| Saccharose | 0,62 g | 2,5 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,4 g | 33,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,62 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,3 g | 25,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 177 mg | 709 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,3 g | 21,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,2 g | 56,6 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,0 g | 12,2 g |
| Cystein | 0,42 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,2 g | 20,9 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,7 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,2 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,2 g |
| Lysin | 2,8 g | 11,2 g |
| Methionin | 0,87 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,7 g |
| Serin | 1,5 g | 5,9 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,5 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,3 g |
| Valin | 1,6 g | 6,5 g |
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