Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Zwiebelkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 390 kcal
Menge
1 kg
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Saure Sahne 335 kcal
Menge
250 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

Suche...

Keine Ergebnisse

Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss –
Menge
–
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (1 Portionen) 3.489 kcal ≈ 3.489 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14.595 kJ 14.595 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.487 kcal 3.487 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.580 g 1.580 g
Protein (Nx6,25) 124 g 124 g
Fett 164 g 164 g
Rohasche 15,5 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 360 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 41,4 g 41,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 737 µg 737 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 700 µg 700 µg
Retinol 675 µg 675 µg
Beta‑Carotin 349 µg 349 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 164 µg 164 µg
Vitamin D 4,6 µg 4,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 4,4 µg 4,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,3 mg 16,3 mg
Alpha‑Tocopherol 14,3 mg 14,3 mg
Beta-Tocopherol 1,00 mg 1,00 mg
Gamma-Tocopherol 17,6 mg 17,6 mg
Delta-Tocopherol 0,96 mg 0,96 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,08 mg
Vitamin K 81,3 µg 81,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 59,6 µg 59,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 21,0 µg 21,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,1 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,9 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 33,1 mg 33,1 mg
Niacin 15,7 mg 15,7 mg
Pantothensäure 5,5 mg 5,5 mg
Vitamin B6 902 µg 902 µg
Biotin 38,7 µg 38,7 µg
Folat-Äquivalent 593 µg 593 µg
Folat 297 µg 297 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 4,3 µg
Vitamin C 53,6 mg 53,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 11,4 g 11,4 g
Natrium 4.650 mg 4.650 mg
Chlorid 8.167 mg 8.167 mg
Kalium 2.694 mg 2.694 mg
Calcium 691 mg 691 mg
Magnesium 270 mg 270 mg
Phosphor 1.291 mg 1.291 mg
Schwefel 508 mg 508 mg
Eisen 11,6 mg 11,6 mg
Zink 10,9 mg 10,9 mg
Iodid 95,8 µg 95,8 µg
Kupfer 733 µg 733 µg
Mangan 2.569 µg 2.569 µg
Fluorid 28,9 µg 28,9 µg
Chrom 2,9 µg 2,9 µg
Molybdän 0,21 µg 0,21 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,009 g
Milchsäure 0,02 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,72 g 0,72 g
Glucose 0,68 g 0,68 g
Fructose 0,08 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 2,7 g 2,7 g
Saccharose 1,4 g 1,4 g
Maltose 1,2 g 1,2 g
Lactose 0,17 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 60,0 g 60,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 282 g 282 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 5,0 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 14,4 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 8,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 6,4 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 39,3 g 39,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,78 g 0,78 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,0 g 3,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,27 g 0,27 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 20,6 g 20,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,31 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 8,9 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 52,3 g 52,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 48,3 g 48,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,65 g 0,65 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 21,9 g 21,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,5 g 4,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 16,3 g 16,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,0 g 16,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 3,6 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 770 mg 770 mg
Stickstoff, gesamt 16,7 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 36,6 g 36,6 g
Alanin 4,4 g 4,4 g
Arginin 5,6 g 5,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,6 g 6,6 g
Cystein 1,9 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 23,2 g 23,2 g
Glycin 4,1 g 4,1 g
Histidin 2,7 g 2,7 g
Isoleucin 4,3 g 4,3 g
Leucin 7,4 g 7,4 g
Lysin 4,9 g 4,9 g
Methionin 2,3 g 2,3 g
Phenylalanin 4,9 g 4,9 g
Prolin 7,9 g 7,9 g
Serin 5,1 g 5,1 g
Threonin 3,8 g 3,8 g
Tryptophan 1,2 g 1,2 g
Tyrosin 3,3 g 3,3 g
Valin 5,1 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.