🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Russischer Salat (Salat Olivier)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Fleischwurst | 300 g |
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918 |
| Gewürzgurke | 4 Stück (≈400g) |
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48 |
| Erbsen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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68 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Mayonnaise | 200 g |
🔗 Mayonnaise
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.386 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Dill | – |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.341 kcal
≈ 557 kcal / Portion
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Gewürzgurke
48 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (6 Portionen)
3.341 kcal
≈ 557 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.310 kJ | 13.862 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 557 kcal | 3.341 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 256 g | 1.538 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,2 g | 91,2 g |
| Fett | 43,2 g | 259 g |
| Rohasche | 4,6 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,8 g | 149 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,84 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 493 µg | 2.958 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 294 µg | 1.766 µg |
| Retinol | 95,8 µg | 575 µg |
| Beta‑Carotin | 2.030 µg | 12.181 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.236 µg | 13.414 µg |
| Vitamin D | 0,93 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,51 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,7 mg | 94,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 7,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 33,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 9,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 22,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 28,7 mg |
| Niacin | 2,2 mg | 13,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 8,0 mg |
| Vitamin B6 | 289 µg | 1.736 µg |
| Biotin | 7,8 µg | 46,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 68,5 µg | 411 µg |
| Folat | 47,7 µg | 286 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 11,2 µg |
| Vitamin C | 36,1 mg | 216 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,4 g | 20,2 g |
| Natrium | 1.338 mg | 8.026 mg |
| Chlorid | 2.033 mg | 12.198 mg |
| Kalium | 665 mg | 3.990 mg |
| Calcium | 82,9 mg | 497 mg |
| Magnesium | 47,8 mg | 287 mg |
| Phosphor | 205 mg | 1.229 mg |
| Schwefel | 60,0 mg | 360 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 13,9 mg |
| Zink | 1,9 mg | 11,1 mg |
| Iodid | 34,5 µg | 207 µg |
| Kupfer | 167 µg | 1.002 µg |
| Mangan | 169 µg | 1.015 µg |
| Fluorid | 11,7 µg | 70,1 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 25,9 µg |
| Molybdän | 8,4 µg | 50,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,31 g | 1,9 g |
| Milchsäure | 0,52 g | 3,1 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,08 g |
| Sorbit | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 6,9 g |
| Glucose | 0,74 g | 4,5 g |
| Fructose | 0,40 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,91 g | 5,4 g |
| Saccharose | 0,91 g | 5,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 34,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,6 g | 106 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,23 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,0 g | 54,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,8 g | 113 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,0 g | 41,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,70 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 12,7 g | 76,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,8 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,4 g | 38,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,39 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,70 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 185 mg | 1.108 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,2 g | 31,4 g |
| Alanin | 0,78 g | 4,7 g |
| Arginin | 0,80 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,5 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,22 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 11,4 g |
| Glycin | 0,77 g | 4,6 g |
| Histidin | 0,37 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,61 g | 3,7 g |
| Leucin | 0,98 g | 5,9 g |
| Lysin | 0,93 g | 5,6 g |
| Methionin | 0,30 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,60 g | 3,6 g |
| Prolin | 0,64 g | 3,9 g |
| Serin | 0,68 g | 4,1 g |
| Threonin | 0,55 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,43 g | 2,6 g |
| Valin | 0,75 g | 4,5 g |
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