🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Rumänischer Lamm-Drob
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lamm-Innereien | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.090 |
| Frühlingszwiebel | 3 Bund (≈450g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
144 |
| Dill | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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8 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Liebstöckel | 0.5 Bund |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 8 Stück (≈440g) |
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634 |
| Weißbrot | 2 Scheiben (≈60g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
142 |
| Milch | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Schweinenetz | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
2.363 kcal
≈ 295 kcal / Portion
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Lamm-Innereien
1.090 kcal
Menge
1 kg
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Frühlingszwiebel
144 kcal
Menge
3 Bund
(≈450g)
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Liebstöckel
–
Menge
0.5 Bund
⚠ nicht verknüpft
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Weißbrot
142 kcal
Menge
2 Scheiben
(≈60g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Schweinenetz
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (8 Portionen)
2.363 kcal
≈ 295 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.234 kJ | 9.870 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 295 kcal | 2.362 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 208 g | 1.663 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,3 g | 235 g |
| Fett | 15,6 g | 125 g |
| Rohasche | 0,89 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,1 g | 72,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 188 µg | 1.507 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 165 µg | 1.321 µg |
| Retinol | 142 µg | 1.136 µg |
| Beta‑Carotin | 266 µg | 2.124 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 25,1 µg | 201 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 10,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 10,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 13,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 13,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 13,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,76 mg |
| Vitamin K | 38,2 µg | 305 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,0 µg | 272 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 31,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 21,6 mg |
| Niacin | 0,56 mg | 4,5 mg |
| Pantothensäure | 0,72 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 165 µg | 1.317 µg |
| Biotin | 9,6 µg | 76,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 65,4 µg | 523 µg |
| Folat | 65,4 µg | 523 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 9,2 µg |
| Vitamin C | 25,4 mg | 203 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 2,0 g |
| Natrium | 101 mg | 804 mg |
| Chlorid | 137 mg | 1.094 mg |
| Kalium | 248 mg | 1.987 mg |
| Calcium | 155 mg | 1.239 mg |
| Magnesium | 20,5 mg | 164 mg |
| Phosphor | 145 mg | 1.160 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 15,6 mg |
| Zink | 0,93 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 31,6 µg | 253 µg |
| Kupfer | 66,3 µg | 530 µg |
| Mangan | 171 µg | 1.368 µg |
| Fluorid | 32,3 µg | 258 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 9,6 µg |
| Molybdän | 1,6 µg | 12,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,38 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,8 g | 22,1 g |
| Glucose | 1,7 g | 13,9 g |
| Fructose | 1,0 g | 8,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 10,7 g |
| Saccharose | 0,85 g | 6,8 g |
| Lactose | 0,49 g | 3,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 44,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,58 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,42 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,52 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 10,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,43 g | 3,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 34,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,0 g | 31,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,47 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 14,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,40 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,62 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,28 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 200 mg | 1.599 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 28,7 g |
| Alanin | 0,46 g | 3,7 g |
| Arginin | 0,50 g | 4,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,85 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,18 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 9,2 g |
| Glycin | 0,28 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,18 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,46 g | 3,6 g |
| Leucin | 0,68 g | 5,4 g |
| Lysin | 0,52 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,25 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,45 g | 3,6 g |
| Prolin | 0,42 g | 3,4 g |
| Serin | 0,57 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,37 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,32 g | 2,5 g |
| Valin | 0,56 g | 4,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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10 von 12 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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