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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Hamburger

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rinderhack 1.792 kcal
Menge
800 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Burger-Brötchen 1.200 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hamburgerbrötchen Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eisbergsalat 15 kcal
Menge
4 Blatt (≈100g)
🔗 Eisbergsalat roh BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 24 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Ketchup 70 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Ketchup Swiss

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Mayonnaise 208 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mayonnaise Swiss

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.379 kcal ≈ 845 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.529 kJ 14.116 kJ
Energie (Kilokalorien) 845 kcal 3.378 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 288 g 1.153 g
Protein (Nx6,25) 47,6 g 190 g
Fett 46,7 g 187 g
Rohasche 5,1 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 56,1 g 224 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 20,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 71,3 µg 285 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 55,2 µg 221 µg
Retinol 38,7 µg 155 µg
Beta‑Carotin 191 µg 764 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 47,2 µg 189 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,7 mg 26,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,95 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 13,7 µg 55,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,0 µg 44,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,46 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 20,9 mg 83,4 mg
Niacin 12,8 mg 51,2 mg
Pantothensäure 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B6 419 µg 1.675 µg
Biotin 5,1 µg 20,4 µg
Folat-Äquivalent 23,3 µg 93,2 µg
Folat 14,4 µg 57,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,6 µg 34,5 µg
Vitamin C 12,3 mg 49,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,2 g 12,8 g
Natrium 1.272 mg 5.090 mg
Chlorid 1.943 mg 7.774 mg
Kalium 814 mg 3.255 mg
Calcium 98,6 mg 394 mg
Magnesium 76,7 mg 307 mg
Phosphor 343 mg 1.372 mg
Schwefel 3,1 mg 12,3 mg
Eisen 4,2 mg 16,8 mg
Zink 8,5 mg 34,0 mg
Iodid 9,1 µg 36,3 µg
Kupfer 179 µg 715 µg
Mangan 128 µg 512 µg
Fluorid 4,2 µg 16,9 µg
Chrom 7,9 µg 31,4 µg
Molybdän 1,7 µg 6,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,24 g 0,96 g
Zitronensäure 0,001 g 0,002 g
Milchsäure 0,17 g 0,66 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Glucose 0,18 g 0,73 g
Fructose 0,24 g 0,95 g
Disaccharide, gesamt 0,70 g 2,8 g
Saccharose 0,70 g 2,8 g
Maltose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,8 g 47,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,59 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,4 g 61,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,8 g 35,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 16,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,9 g 71,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,5 g 53,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 127 mg 509 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,6 g 74,3 g
Alanin 2,9 g 11,4 g
Arginin 2,7 g 10,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,7 g 14,9 g
Cystein 0,48 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,1 g 28,2 g
Glycin 2,6 g 10,5 g
Histidin 1,4 g 5,7 g
Isoleucin 2,2 g 8,6 g
Leucin 3,4 g 13,4 g
Lysin 4,0 g 15,9 g
Methionin 1,1 g 4,6 g
Phenylalanin 1,8 g 7,3 g
Prolin 2,1 g 8,6 g
Serin 1,9 g 7,7 g
Threonin 2,0 g 7,9 g
Tryptophan 0,50 g 2,0 g
Tyrosin 1,5 g 6,1 g
Valin 2,3 g 9,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.