🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Gewürzkuchen (Spice Cake)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Backpulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zimtpulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
37 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Piment | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Nelke | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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11 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Brauner Zucker | 150 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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570 |
| Melasse | 100 ml |
🔗 Melasse
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
229 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Buttermilch | 200 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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78 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.355 kcal
≈ 3.355 kcal / Portion
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Gesamt (1 Portionen)
3.355 kcal
≈ 3.355 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 14.081 kJ | 14.081 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.353 kcal | 3.353 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 404 g | 404 g |
| Protein (Nx6,25) | 69,4 g | 69,4 g |
| Fett | 145 g | 145 g |
| Rohasche | 15,7 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 443 g | 443 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 20,9 g | 20,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.722 µg | 1.722 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.673 µg | 1.673 µg |
| Retinol | 1.625 µg | 1.625 µg |
| Beta‑Carotin | 579 µg | 579 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin D | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,9 mg | 6,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,6 mg | 6,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,99 mg | 0,99 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 58,5 µg | 58,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,3 µg | 14,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 43,6 µg | 43,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,3 mg | 20,3 mg |
| Niacin | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Pantothensäure | 4,2 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 1.169 µg | 1.169 µg |
| Biotin | 35,0 µg | 35,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 229 µg | 229 µg |
| Folat | 228 µg | 228 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 3,8 µg |
| Vitamin C | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,4 g | 4,4 g |
| Natrium | 1.744 mg | 1.744 mg |
| Chlorid | 1.313 mg | 1.313 mg |
| Kalium | 2.632 mg | 2.632 mg |
| Calcium | 989 mg | 989 mg |
| Magnesium | 372 mg | 372 mg |
| Phosphor | 1.809 mg | 1.809 mg |
| Schwefel | 392 mg | 392 mg |
| Eisen | 16,5 mg | 16,5 mg |
| Zink | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 146 µg | 146 µg |
| Kupfer | 1.140 µg | 1.140 µg |
| Mangan | 4.007 µg | 4.007 µg |
| Fluorid | 134 µg | 134 µg |
| Chrom | 9,8 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 38,0 µg | 38,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 25,2 g | 25,2 g |
| Glucose | 12,4 g | 12,4 g |
| Fructose | 12,9 g | 12,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 43,0 g | 43,0 g |
| Saccharose | 31,8 g | 31,8 g |
| Maltose | 0,90 g | 0,90 g |
| Lactose | 10,3 g | 10,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 221 g | 221 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 213 g | 213 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,8 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 84,5 g | 84,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 6,0 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,4 g | 3,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,8 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 12,9 g | 12,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 39,6 g | 39,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,90 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 11,6 g | 11,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 33,2 g | 33,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 29,0 g | 29,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,7 g | 6,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,77 g | 0,77 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,47 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,9 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,38 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,46 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 928 mg | 928 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,0 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,3 g | 23,3 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 2,9 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 4,2 g |
| Cystein | 1,3 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,1 g | 16,1 g |
| Glycin | 2,2 g | 2,2 g |
| Histidin | 1,5 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 2,9 g |
| Leucin | 4,9 g | 4,9 g |
| Lysin | 2,7 g | 2,7 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 3,3 g |
| Prolin | 5,6 g | 5,6 g |
| Serin | 3,7 g | 3,7 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,4 g | 3,4 g |
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