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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Fisch-Kasuzuke – Zarter Fisch in Sake-Hefe-Marinade

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Fischfilet 496 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sake Kasu –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Mirin 108 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 767 kcal ≈ 192 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 807 kJ 3.228 kJ
Energie (Kilokalorien) 192 kcal 767 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 106 g 425 g
Protein (Nx6,25) 19,6 g 78,6 g
Fett 5,6 g 22,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,6 g 46,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,0 µg 24,0 µg
Retinol 6,0 µg 24,0 µg
Beta‑Carotin 10,8 µg 43,0 µg
Vitamin D 4,7 µg 18,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin K 0,002 µg 0,008 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,35 mg
Niacin 5,0 mg 20,0 mg
Pantothensäure 0,54 mg 2,2 mg
Vitamin B6 11,9 µg 47,6 µg
Biotin 0,45 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 14,3 µg 57,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,4 µg 13,6 µg
Vitamin C 0,89 mg 3,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 720 mg 2.879 mg
Chlorid 1.154 mg 4.618 mg
Kalium 501 mg 2.004 mg
Calcium 21,5 mg 86,0 mg
Magnesium 33,5 mg 134 mg
Phosphor 232 mg 927 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,65 mg 2,6 mg
Zink 0,47 mg 1,9 mg
Iodid 0,66 µg 2,6 µg
Kupfer 0,51 µg 2,1 µg
Mangan 23,4 µg 93,4 µg
Chrom 0,17 µg 0,67 µg
Molybdän 0,95 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,13 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 7,6 g 30,6 g
Saccharose 7,6 g 30,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,8 g 51,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,17 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 59,0 mg 236 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,31 g
Alanin 0,01 g 0,06 g
Arginin 0,01 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,21 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,009 g 0,03 g
Tyrosin 0,002 g 0,009 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.