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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Entenbraten (Classic Roast Duck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Ente 204 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ente Fleisch, mit Haut, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Orange 49 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Orange roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Thymian 104 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 411 kcal ≈ 103 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 431 kJ 1.725 kJ
Energie (Kilokalorien) 103 kcal 411 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 103 g 410 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 30,3 g
Fett 3,8 g 15,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 32,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 249 µg 996 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 510 µg
Retinol 5,5 µg 22,0 µg
Beta‑Carotin 1.445 µg 5.778 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.464 µg 5.857 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,16 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,7 µg 18,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,9 µg 15,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,6 mg
Niacin 1,4 mg 5,7 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,3 mg
Vitamin B6 133 µg 533 µg
Biotin 0,57 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 29,9 µg 120 µg
Folat 12,8 µg 51,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 0,49 µg
Vitamin C 18,4 mg 73,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 966 mg 3.866 mg
Chlorid 1.506 mg 6.022 mg
Kalium 210 mg 842 mg
Calcium 181 mg 725 mg
Magnesium 31,5 mg 126 mg
Phosphor 81,3 mg 325 mg
Schwefel 2,1 mg 8,6 mg
Eisen 11,1 mg 44,3 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 1,3 µg 5,2 µg
Kupfer 67,0 µg 268 µg
Mangan 106 µg 423 µg
Fluorid 14,2 µg 56,7 µg
Chrom 2,4 µg 9,8 µg
Molybdän 1,9 µg 7,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,25 g 0,99 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,60 g 2,4 g
Fructose 0,57 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,2 g
Saccharose 1,1 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,87 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 28,8 mg 115 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,3 g
Alanin 0,41 g 1,6 g
Arginin 0,39 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 2,5 g
Cystein 0,10 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,98 g 3,9 g
Glycin 0,39 g 1,5 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,49 g 1,9 g
Lysin 0,54 g 2,2 g
Methionin 0,16 g 0,62 g
Phenylalanin 0,25 g 0,99 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,28 g 1,1 g
Threonin 0,28 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,35 g
Tyrosin 0,23 g 0,93 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.