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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Eierpunsch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

trockener Weißwein 320 kcal
Menge
500 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Etwas Zimtpulver zum Bestäuben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.197 kcal ≈ 299 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.249 kJ 4.996 kJ
Energie (Kilokalorien) 299 kcal 1.197 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 544 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 14,1 g
Fett 13,6 g 54,2 g
Alkohol (Ethanol) 10,9 g 43,4 g
Rohasche 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,3 g 85,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 211 µg 843 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 206 µg 825 µg
Retinol 203 µg 811 µg
Beta‑Carotin 41,1 µg 164 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,31 µg 1,3 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 12,2 µg 48,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,0 µg 40,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,76 mg 3,1 mg
Niacin 0,03 mg 0,11 mg
Pantothensäure 1,5 mg 5,9 mg
Vitamin B6 55,4 µg 221 µg
Biotin 12,2 µg 48,8 µg
Folat-Äquivalent 32,5 µg 130 µg
Folat 32,5 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin C 6,8 mg 27,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,24 g
Natrium 21,4 mg 85,5 mg
Chlorid 47,2 mg 189 mg
Kalium 138 mg 552 mg
Calcium 57,6 mg 230 mg
Magnesium 13,2 mg 52,8 mg
Phosphor 144 mg 575 mg
Eisen 1,3 mg 5,4 mg
Zink 0,88 mg 3,5 mg
Iodid 18,4 µg 73,7 µg
Kupfer 39,4 µg 158 µg
Mangan 136 µg 544 µg
Fluorid 8,4 µg 33,6 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 4,4 µg 17,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,06 g 0,25 g
Milchsäure 0,06 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,95 g
Weinsäure 0,31 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Glucose 0,26 g 1,1 g
Fructose 0,18 g 0,70 g
Disaccharide, gesamt 20,8 g 83,3 g
Saccharose 20,0 g 80,0 g
Lactose 0,82 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,3 g 85,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 247 mg 988 mg
Stickstoff, gesamt 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 6,1 g
Alanin 0,17 g 0,69 g
Arginin 0,22 g 0,87 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,3 g
Cystein 0,05 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 1,7 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 0,09 g 0,36 g
Isoleucin 0,19 g 0,75 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,27 g 1,1 g
Methionin 0,09 g 0,35 g
Phenylalanin 0,15 g 0,61 g
Prolin 0,17 g 0,68 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,17 g 0,67 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,15 g 0,61 g
Valin 0,23 g 0,90 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.