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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Dutch Loaf (Würziger Fleischkäse-Aufschnitt)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Schweineschulter 1.292 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Rindfleisch 668 kcal
Menge
400 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatblüte –
Menge
1 g
⚠ nicht verknüpft

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Ingwerpulver 1 kcal
Menge
0.5 g
🔗 Ingwer, gemahlen CoFID_UK

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Kardamom 1 kcal
Menge
0.5 g
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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sehr feines Paniermehl oder Kutterhilfsmittel –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (1 Portionen) 1.971 kcal ≈ 1.971 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8.264 kJ 8.264 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.972 kcal 1.972 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 820 g 820 g
Protein (Nx6,25) 241 g 241 g
Fett 112 g 112 g
Rohasche 26,1 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,1 µg 39,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 29,6 µg 29,6 µg
Retinol 16,0 µg 16,0 µg
Beta‑Carotin 147 µg 147 µg
Vitamin D 9,5 µg 9,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,30 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Vitamin K 48,4 µg 48,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 48,4 µg 48,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,0 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 46,1 mg 46,1 mg
Niacin 24,5 mg 24,5 mg
Pantothensäure 3,9 mg 3,9 mg
Vitamin B6 839 µg 839 µg
Biotin 0,24 µg 0,24 µg
Folat-Äquivalent 15,9 µg 15,9 µg
Folat 15,9 µg 15,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,2 µg 9,2 µg
Vitamin C 5,1 mg 5,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 20,1 g 20,1 g
Natrium 8.018 mg 8.018 mg
Chlorid 11.598 mg 11.598 mg
Kalium 1.652 mg 1.652 mg
Calcium 177 mg 177 mg
Magnesium 244 mg 244 mg
Phosphor 881 mg 881 mg
Schwefel 8,5 mg 8,5 mg
Eisen 12,3 mg 12,3 mg
Zink 27,4 mg 27,4 mg
Iodid 19,7 µg 19,7 µg
Kupfer 422 µg 422 µg
Mangan 252 µg 252 µg
Fluorid 105 µg 105 µg
Chrom 24,3 µg 24,3 µg
Molybdän 2,2 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,04 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,14 g
Glucose 0,09 g 0,09 g
Fructose 0,05 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,04 g
Saccharose 0,04 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,30 g 0,30 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,66 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,0 g 12,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,76 g 0,76 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,8 g 6,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,28 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,8 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,4 g 12,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,8 g 10,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,48 g 0,48 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,36 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,98 g 0,98 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,20 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 298 mg 298 mg
Stickstoff, gesamt 16,9 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 50,6 g 50,6 g
Alanin 7,9 g 7,9 g
Arginin 7,2 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 11,1 g 11,1 g
Cystein 1,4 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 19,5 g 19,5 g
Glycin 7,3 g 7,3 g
Histidin 4,0 g 4,0 g
Isoleucin 5,9 g 5,9 g
Leucin 9,7 g 9,7 g
Lysin 10,0 g 10,0 g
Methionin 3,0 g 3,0 g
Phenylalanin 4,9 g 4,9 g
Prolin 5,8 g 5,8 g
Serin 5,0 g 5,0 g
Threonin 5,4 g 5,4 g
Tryptophan 1,3 g 1,3 g
Tyrosin 4,0 g 4,0 g
Valin 6,5 g 6,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.