Klassischer Deutscher Butterkuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Milch lauwarm erwärmen. 125 g Butter für den Belag in kleine Würfel schneiden und kalt stellen.

2. 2

   Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas von dem Zucker und der lauwarmen Milch einen Vorteig anrühren und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

3. 3

   Die restliche Milch, 75 g Zucker, 75 g weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz zum Vorteig geben. Alles kräftig zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.

4. 4

   Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausrollen. Abgedeckt weitere 15-20 Minuten gehen lassen.

6. 6

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

7. 7

   Mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel viele kleine Mulden in den Teig drücken. In jede Mulde ein Stück der kalten Butterwürfel setzen.

8. 8

   Den restlichen Zucker (75 g) und optional die Mandelblättchen gleichmäßig über den gesamten Kuchen streuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Am besten frisch servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Schiffsbäcker in der Kombüse beim Backen von Streuselkuchen – Foto: Buonasera (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Butter cake slice – Foto: SKopp (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Schweizer Dreikönigskuchen klassisch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck aus der Schweiz zum Dreikönigstag. Der fluffige Teigkranz verbirgt einen König in Form einer Mandel oder Figur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Finnisches Pulla Hefegebäck

Ein traditionelles finnisches Hefegebäck, das durch seinen intensiven Kardamomgeschmack besticht. Pulla wird in Finnland klassisch zur Kaffeepause serviert und vor dem Backen mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker garniert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 135 Min.

Klassischer Österreichischer Striezel

Ein flaumiges, geflochtenes Hefegebäck, das traditionell zu Allerheiligen in Österreich und Bayern serviert wird. Der Striezel besticht durch seinen butterzarten Teig und die Bestreuung aus Hagelzucker und Mandeln.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Böhmische Kolatschen

Fluffige, runde Hefegebäckstücke mit einer süßen Füllung aus Quark und Rosinen. Diese traditionelle böhmische Spezialität passt hervorragend zu Kaffee und Tee.

@kochcode-team

🥬

–