🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Baumkuchen (Schichttorte)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.868 |
| Zucker | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Ei | 8 Stück (≈440g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
634 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Speisestärke | 100 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
348 |
| Marzipanrohmasse | 100 g |
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
435 |
| Rum oder Weinbrand | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Aprikosenkonfitüre | 150 g |
🔗 Aprikosenkonfitüre
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
350 |
| Zartbitterkuvertüre | 200 g |
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1.068 |
| Kokosfett | 20 g |
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180 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.439 kcal
≈ 6.439 kcal / Portion
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Zucker
1.000 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Marzipanrohmasse
435 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
LivsmedelsDB_SE
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Rum oder Weinbrand
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Zartbitterkuvertüre
1.068 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (1 Portionen)
6.439 kcal
≈ 6.439 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 26.910 kJ | 26.910 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.437 kcal | 6.437 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 487 g | 487 g |
| Protein (Nx6,25) | 107 g | 107 g |
| Fett | 359 g | 359 g |
| Rohasche | 12,9 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 677 g | 677 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 37,0 g | 37,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3.295 µg | 3.295 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3.205 µg | 3.205 µg |
| Retinol | 3.115 µg | 3.115 µg |
| Beta‑Carotin | 1.016 µg | 1.016 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 121 µg | 121 µg |
| Vitamin D | 16,2 µg | 16,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 10,6 µg | 10,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 5,6 µg | 5,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 25,1 mg | 25,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 13,3 mg | 13,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Gamma-Tocopherol | 12,9 mg | 12,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,68 mg | 0,68 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Vitamin K | 115 µg | 115 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 33,2 µg | 33,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 79,8 µg | 79,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,8 mg | 24,8 mg |
| Niacin | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Pantothensäure | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 509 µg | 509 µg |
| Biotin | 95,2 µg | 95,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 448 µg | 448 µg |
| Folat | 448 µg | 448 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 10,6 µg | 10,6 µg |
| Vitamin C | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 2,1 g |
| Natrium | 836 mg | 836 mg |
| Chlorid | 1.130 mg | 1.130 mg |
| Kalium | 1.873 mg | 1.873 mg |
| Calcium | 579 mg | 579 mg |
| Magnesium | 519 mg | 519 mg |
| Phosphor | 1.544 mg | 1.544 mg |
| Schwefel | 312 mg | 312 mg |
| Eisen | 31,9 mg | 31,9 mg |
| Zink | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Iodid | 297 µg | 297 µg |
| Kupfer | 2.897 µg | 2.897 µg |
| Mangan | 4.683 µg | 4.683 µg |
| Fluorid | 421 µg | 421 µg |
| Chrom | 363 µg | 363 µg |
| Molybdän | 0,008 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 1,6 g |
| Glucose | 1,5 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 354 g | 354 g |
| Saccharose | 352 g | 352 g |
| Maltose | 0,45 g | 0,45 g |
| Lactose | 1,6 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 480 g | 480 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 196 g | 196 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 16,6 g | 16,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,4 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 201 g | 201 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 4,1 g | 4,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 6,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 14,8 g | 14,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 25,3 g | 25,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 86,2 g | 86,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 43,4 g | 43,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,92 g | 0,92 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 81,4 g | 81,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 5,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 73,1 g | 73,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 14,0 g | 14,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,91 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 12,3 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,2 g | 11,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,87 g | 0,87 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 2.123 mg | 2.123 mg |
| Stickstoff, gesamt | 15,5 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 36,1 g | 36,1 g |
| Alanin | 4,6 g | 4,6 g |
| Arginin | 4,8 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,9 g | 7,9 g |
| Cystein | 1,9 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,4 g | 15,4 g |
| Glycin | 3,2 g | 3,2 g |
| Histidin | 2,0 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 4,5 g | 4,5 g |
| Leucin | 7,0 g | 7,0 g |
| Lysin | 4,8 g | 4,8 g |
| Methionin | 2,4 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 4,7 g | 4,7 g |
| Prolin | 5,2 g | 5,2 g |
| Serin | 5,8 g | 5,8 g |
| Threonin | 3,8 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 3,2 g | 3,2 g |
| Valin | 5,6 g | 5,6 g |
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