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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer bayerischer Kartoffelkäs

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Saure Sahne 134 kcal
Menge
100 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (6 Portionen) 892 kcal ≈ 149 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 621 kJ 3.726 kJ
Energie (Kilokalorien) 148 kcal 890 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 758 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 21,9 g
Fett 6,4 g 38,2 g
Rohasche 1,6 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,4 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,1 µg 30,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,5 µg 14,8 µg
Beta‑Carotin 24,4 µg 147 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 66,0 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,43 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 0,89 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,05 mg
Vitamin K 21,1 µg 127 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,1 µg 127 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,68 mg 4,1 mg
Niacin 0,33 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,42 mg 2,5 mg
Vitamin B6 159 µg 954 µg
Biotin 0,28 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 16,7 µg 100 µg
Folat 11,8 µg 70,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 0,60 µg
Vitamin C 19,5 mg 117 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 4,8 g
Natrium 323 mg 1.935 mg
Chlorid 529 mg 3.171 mg
Kalium 363 mg 2.175 mg
Calcium 76,7 mg 460 mg
Magnesium 29,2 mg 175 mg
Phosphor 34,9 mg 209 mg
Schwefel 0,71 mg 4,3 mg
Eisen 0,87 mg 5,2 mg
Zink 0,41 mg 2,4 mg
Iodid 3,4 µg 20,4 µg
Kupfer 88,6 µg 531 µg
Mangan 114 µg 686 µg
Fluorid 8,5 µg 50,9 µg
Chrom 1,2 µg 7,1 µg
Molybdän 5,8 µg 35,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,82 g 4,9 g
Glucose 0,46 g 2,8 g
Fructose 0,36 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,05 g
Saccharose 0,009 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 20,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,4 g 86,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,07 g 0,45 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,64 g 3,8 g
Alanin 0,07 g 0,44 g
Arginin 0,12 g 0,71 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 2,3 g
Cystein 0,03 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 2,1 g
Glycin 0,07 g 0,44 g
Histidin 0,05 g 0,32 g
Isoleucin 0,06 g 0,38 g
Leucin 0,11 g 0,65 g
Lysin 0,13 g 0,79 g
Methionin 0,02 g 0,11 g
Phenylalanin 0,08 g 0,47 g
Prolin 0,08 g 0,45 g
Serin 0,08 g 0,49 g
Threonin 0,07 g 0,43 g
Tryptophan 0,03 g 0,16 g
Tyrosin 0,08 g 0,47 g
Valin 0,10 g 0,59 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.