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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wiener Palatschinken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mineralwasser 0 kcal
Menge
125 ml
🔗 Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure (Durchschnitt) NEVO_NL

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Marillenmarmelade 350 kcal
Menge
150 g
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT Auto 93%

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Puderzucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.690 kcal ≈ 423 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.780 kJ 7.122 kJ
Energie (Kilokalorien) 423 kcal 1.690 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 129 g 516 g
Protein (Nx6,25) 12,3 g 49,1 g
Fett 12,8 g 51,3 g
Rohasche 0,96 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,2 g 253 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 152 µg 608 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 150 µg 600 µg
Retinol 148 µg 591 µg
Beta‑Carotin 26,7 µg 107 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 4,6 µg
Vitamin D 0,72 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,72 µg 2,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,81 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,81 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,0 µg 15,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,96 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 14,1 mg
Niacin 1,1 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 93,0 µg 372 µg
Biotin 7,4 µg 29,6 µg
Folat-Äquivalent 38,3 µg 153 µg
Folat 38,3 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin C 0,97 mg 3,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,93 g
Natrium 92,4 mg 369 mg
Chlorid 183 mg 733 mg
Kalium 209 mg 837 mg
Calcium 101 mg 405 mg
Magnesium 24,6 mg 98,3 mg
Phosphor 167 mg 667 mg
Schwefel 63,7 mg 255 mg
Eisen 1,1 mg 4,5 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 23,7 µg 95,0 µg
Kupfer 84,8 µg 339 µg
Mangan 316 µg 1.264 µg
Fluorid 17,2 µg 68,9 µg
Chrom 0,62 µg 2,5 µg
Molybdän 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,45 g
Glucose 0,11 g 0,43 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 6,5 g 25,9 g
Saccharose 3,9 g 15,6 g
Maltose 0,15 g 0,60 g
Lactose 2,4 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 28,1 g 112 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,0 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 27,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 127 mg 510 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 17,1 g
Alanin 0,46 g 1,8 g
Arginin 0,51 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 3,1 g
Cystein 0,21 g 0,85 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 11,7 g
Glycin 0,38 g 1,5 g
Histidin 0,27 g 1,1 g
Isoleucin 0,52 g 2,1 g
Leucin 0,90 g 3,6 g
Lysin 0,54 g 2,2 g
Methionin 0,27 g 1,1 g
Phenylalanin 0,59 g 2,4 g
Prolin 1,0 g 4,1 g
Serin 0,66 g 2,6 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,15 g 0,59 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,62 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.