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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Türkische Dolma

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Grüne Paprika 304 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Rundkornreis 260 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Pinienkerne 206 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pinienkerne Swiss

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Korinthen 80 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Korinthen CoFID_UK

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Getrocknete Minze 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Dill 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.960 kcal ≈ 490 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.039 kJ 8.157 kJ
Energie (Kilokalorien) 490 kcal 1.960 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 378 g 1.511 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 27,2 g
Fett 30,9 g 124 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 3,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,4 µg 290 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 35,9 µg 144 µg
Beta‑Carotin 372 µg 1.487 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 130 µg 519 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,9 mg 27,7 mg
Alpha‑Tocopherol 5,9 mg 23,7 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin K 32,9 µg 131 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,9 µg 131 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 1,2 mg 4,7 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 356 µg 1.424 µg
Biotin 5,3 µg 21,3 µg
Folat-Äquivalent 57,6 µg 230 µg
Folat 30,6 µg 122 µg
Vitamin C 182 mg 727 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 493 mg 1.974 mg
Chlorid 776 mg 3.103 mg
Kalium 369 mg 1.477 mg
Calcium 120 mg 478 mg
Magnesium 55,4 mg 221 mg
Phosphor 119 mg 474 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 1,5 mg 6,2 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 3,0 µg 12,1 µg
Kupfer 76,2 µg 305 µg
Mangan 264 µg 1.055 µg
Fluorid 0,96 µg 3,9 µg
Chrom 2,6 µg 10,4 µg
Molybdän 0,40 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,65 g 2,6 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 13,1 g 52,5 g
Glucose 8,2 g 32,7 g
Fructose 4,9 g 19,6 g
Galactose 0,04 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,1 g
Saccharose 1,5 g 6,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,1 g 96,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,66 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 17,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,8 g 15,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 19,9 g 79,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 15,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,63 g 2,5 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,10 g 0,41 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,31 g 1,2 g
Glycin 0,09 g 0,34 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,08 g 0,33 g
Leucin 0,12 g 0,49 g
Lysin 0,10 g 0,41 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,06 g 0,25 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,08 g 0,33 g
Threonin 0,08 g 0,32 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,10 g 0,41 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.