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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Thai-Kokossuppe Tom Kha Gai

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Hühnerbrühe 20 kcal
Menge
400 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Hähnchenbrust 432 kcal
Menge
300 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Strohpilze 64 kcal
Menge
200 g
🔗 Strohpilze, Dose, abgetropft CNF_Canada Auto 81%

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Galgant –
Menge
5 cm
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
5 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS

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Palmzucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Thai-Chilis –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.445 kcal ≈ 361 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.505 kJ 6.019 kJ
Energie (Kilokalorien) 361 kcal 1.445 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 292 g 1.168 g
Protein (Nx6,25) 29,1 g 117 g
Fett 23,4 g 93,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,2 g 36,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,7 µg 10,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,6 µg 10,5 µg
Retinol 2,6 µg 10,2 µg
Beta‑Carotin 1,8 µg 7,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin K 4,1 µg 16,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 12,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 20,8 mg 83,1 mg
Niacin 16,5 mg 66,1 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,7 mg
Vitamin B6 281 µg 1.125 µg
Biotin 2,1 µg 8,5 µg
Folat-Äquivalent 19,3 µg 77,2 µg
Folat 5,3 µg 21,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,89 µg
Vitamin C 8,0 mg 31,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,96 g 3,8 g
Natrium 396 mg 1.585 mg
Chlorid 107 mg 429 mg
Kalium 550 mg 2.198 mg
Calcium 47,9 mg 192 mg
Magnesium 82,9 mg 332 mg
Phosphor 295 mg 1.180 mg
Eisen 4,0 mg 16,1 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 0,42 µg 1,7 µg
Kupfer 39,6 µg 158 µg
Mangan 28,2 µg 113 µg
Fluorid 34,5 µg 138 µg
Chrom 3,2 µg 12,6 µg
Molybdän 3,1 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,34 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,3 g 77,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 69,9 mg 280 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,1 g 44,2 g
Alanin 1,4 g 5,7 g
Arginin 1,5 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 8,6 g
Cystein 0,31 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 13,9 g
Glycin 0,96 g 3,8 g
Histidin 0,82 g 3,3 g
Isoleucin 1,1 g 4,5 g
Leucin 1,9 g 7,4 g
Lysin 2,1 g 8,5 g
Methionin 0,68 g 2,7 g
Phenylalanin 0,95 g 3,8 g
Prolin 0,89 g 3,6 g
Serin 0,99 g 4,0 g
Threonin 2,0 g 8,0 g
Tryptophan 0,29 g 1,2 g
Tyrosin 0,98 g 3,9 g
Valin 1,2 g 4,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.