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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Südtiroler Strauben

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Obstler –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl –
Menge
nach Bedarf
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Preiselbeerkonfitüre –
Menge
nach Bedarf
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt Matvaretabellen_NO

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Gesamt (4 Portionen) 1.300 kcal ≈ 325 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.368 kJ 5.473 kJ
Energie (Kilokalorien) 325 kcal 1.300 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 93,5 g 374 g
Protein (Nx6,25) 14,1 g 56,3 g
Fett 10,8 g 43,2 g
Rohasche 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,7 g 167 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 164 µg 656 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 161 µg 645 µg
Retinol 159 µg 635 µg
Beta‑Carotin 32,0 µg 128 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin D 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,97 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Gamma-Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,8 µg 23,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 17,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 16,0 mg
Niacin 1,1 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,81 mg 3,3 mg
Vitamin B6 103 µg 410 µg
Biotin 9,5 µg 38,1 µg
Folat-Äquivalent 50,3 µg 201 µg
Folat 50,3 µg 201 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin C 0,61 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,1 g
Natrium 113 mg 454 mg
Chlorid 206 mg 826 mg
Kalium 229 mg 915 mg
Calcium 106 mg 424 mg
Magnesium 24,8 mg 99,2 mg
Phosphor 196 mg 786 mg
Schwefel 63,5 mg 254 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 31,4 µg 126 µg
Kupfer 93,2 µg 373 µg
Mangan 322 µg 1.288 µg
Fluorid 16,1 µg 64,3 µg
Chrom 0,54 µg 2,2 µg
Molybdän 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,64 g
Glucose 0,16 g 0,62 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 6,5 g 26,0 g
Saccharose 3,9 g 15,6 g
Maltose 0,15 g 0,60 g
Lactose 2,5 g 9,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 26,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,0 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 20,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 168 mg 671 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 20,5 g
Alanin 0,57 g 2,3 g
Arginin 0,61 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 3,8 g
Cystein 0,26 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 12,7 g
Glycin 0,44 g 1,8 g
Histidin 0,32 g 1,3 g
Isoleucin 0,63 g 2,5 g
Leucin 1,1 g 4,2 g
Lysin 0,66 g 2,6 g
Methionin 0,33 g 1,3 g
Phenylalanin 0,70 g 2,8 g
Prolin 1,1 g 4,5 g
Serin 0,79 g 3,2 g
Threonin 0,50 g 2,0 g
Tryptophan 0,17 g 0,70 g
Tyrosin 0,48 g 1,9 g
Valin 0,75 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.